注意事項

1、柜要“干用”

采用加熱的柜是通過紅外發(fā)熱管通電加熱，柜內溫度上升至120至170攝氏度，才能達到之目的。而里面的紅外線加熱器管的電極卻是很容易因為潮濕而氧化。如果刷完的碗還滴著水就放進柜，其內部的各個電器元件及金屬表面就容易受潮氧化，在紅外發(fā)熱管管座處出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短柜的使用壽命。

2、柜要常通電

柜是可代替普通碗柜，并起到避免潔凈碗筷二次污染的保潔作用。但是，雖說碗柜的密封性比較好，但是如果里面的紅外管長期不發(fā)熱，柜子里的潮濕空氣難以及時排出，附著在餐具上的霉菌照樣會滋生，危害人體健康。因此，把帶水的餐具放入柜內又不經常通電，這樣會導致電器元件及金屬表面受潮氧化，在發(fā)熱管管座處容易出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短柜的使用壽命。碗柜一兩天通電一次，少也要每周開一兩次，這樣既起到的目的，又可延長其使用壽命。應將餐具洗凈瀝干后再放入碗柜內，這樣能縮短時間和降低電能消耗。

3、餐具材料要選擇

柜并非是能消滅“千毒萬毒”的“神柜”，并不是所有的東西放進去都能夠，包括部分餐具在內的東西，都是不適合用柜的。不同類型的餐具應該分別，即將不耐高溫的餐具放進低溫室，耐高溫的可放入高溫室。 一般來說，塑料等不耐高溫的餐具不能放在下層高溫柜內，而應放在上層臭氧的低溫柜內，以免損壞餐具。一些花花綠綠的盤子不宜放入柜中。因為這些陶瓷碗碟的釉子、顏料含有鉛、鎘等重金屬，若遇到高溫就容易溢出。柜在工作狀態(tài)下，內部溫度可高達200攝氏度。經常在這些過的彩色瓷器里放置食品，容易使食品受到污染，危害健康。碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，不要疊放，以便通氣和盡快。彩繪器皿盡量不要放入高溫柜中，因為其中含有化學物質，在常溫下它們呈穩(wěn)定狀態(tài)，而在高溫下可能會釋放有害物質，危害人體健康。

4、位置擺放要科學

柜應放置在干燥通風處，離墻不宜小于30厘米。期間非必要時，請勿開門，以免影響效果。結束后，如過十分鐘再取用的話，效果更好。

過程中除非必需，否則不要打開柜門，既影響效果，又增加耗電量。 如果是高溫方式的柜，結束后，柜內溫度仍較高，一般要10～20分鐘后，方可開柜取物。 每次完畢，都要及時關閉電源，或拔下電源插頭。