烏骨雞的飼養(yǎng)標準是依據(jù)雞群不同日齡、不同發(fā)育階段的營養(yǎng)需求而制定的。一個好的飼料配方要兼顧兩個方面，首先是必須或盡可能滿足各階段的營養(yǎng)需要；其次是要依價格篩選飼料的品種，使配方的成本降到，這樣才算是一個好的配方。作為肉用品種，烏骨雞的產蛋雞就是種雞，分成了三個不同的生理階段，即育雛階段（0 一42 日齡），育成階段（43 一150 日齡），成雞階段或產蛋階段（151 日齡至淘汰）。

藥用仔雞則分為兩個生理階段，即生長期（0 一42 日齡）和育肥期（43 日齡至出售）的飼養(yǎng)標準可以看出種雞的育雛階段需營養(yǎng)較高，育成階段的營養(yǎng)需要較低，而產蛋后的種雞不僅營養(yǎng)需要較高，對各種單料的質量要求也高，有些料則不能用或只能少用，如未脫毒的棉粕餅、菜籽餅等，有些也在禁用之列，如呋喃類、磺胺類等。

具有很高的蛋用、肉用、藥用、保健和觀賞價值。其體態(tài)輕盈、緊湊，外貌奇麗，而且舌頭、內臟、血液、脂肪均呈黑色或淺烏色。眼多為棕色，少數(shù)黑色。卵、骨、肉均可入藥。同時又可、治癌、抗衰老，我國民間盛傳其“清補勝甲魚，養(yǎng)傷賽白鴿，養(yǎng)顏如珍珠”。