1．體溫，在40.9度與41.9度之間，平均體溫是41.5度。雛雞，但養(yǎng)殖時，雛雞舍溫要求高，一般在三十四五度。

2．心跳，160到170次每分鐘，就日齡而言，雛雞高于成雞。就性別而言，母雞高于公雞。

3．產(chǎn)蛋，一只母雞年平均產(chǎn)蛋300枚左右，平均出雛率70%以上。

4．其它，料肉比，一般在1.50~2.00：1；料蛋比，一般在2.0-2.5：1.0。

5．雞的一般長存活13年（飼養(yǎng)環(huán)境）。

6．蛋雞：一般在110天左右開產(chǎn)（工廠化養(yǎng)殖），到72周淘汰、淘汰時體重為2千克左右。

公母鑒別

公雞：眼圓，采食快

母雞：頭小，眼橢圓，開食遲，采食慢同一般雞，20.5天出的公雞多，21天后出的母雞多

采食高峰：自然光照下，采食高峰在日出后2-3小時，日落前2-3小時產(chǎn)蛋高峰：

光照開始后2-5小時公雞打鳴是一種“主權(quán)宣告”，一方面提醒家庭成員它至高無上的地位，另一方面警告臨近的公雞不要打它家眷的主意。公雞在白天大概每小時打鳴一次，只不過早上那聲雞叫劃破了黎明的寧靜，臨近的公雞接力下去，讓人印象深刻。一般情況下，夜里雞都在睡覺。雞的大腦里有個“松果體”。松果體可以分泌一種稱為褪黑素的物質(zhì)。如果有光射入眼睛，褪黑素的分泌便被抑制。褪黑素能抑制性的分泌，也直接控制鳥類的歌唱。晨光乍現(xiàn)，褪黑素的分泌受到抑制，雄雞便不由自主的“司晨”；一年之中，當白晝漸漸變長，鳥兒體內(nèi)的褪黑素水平下降，它們便開始“叫春”。公園里提著鳥籠的大爺也知曉這個道理，平常鳥籠都被厚厚的布罩蓋著，一旦摘下布罩，光線驚醒了鳥兒的“鳴叫中樞”，歌詠會便開始了。

古代，公雞可以安享黑暗靜謐的夜晚。有時遇到滿月，月光偶爾也會刺激太過敏感的公雞“起夜”。而到了戰(zhàn)亂時候，被聲音和火光驚擾的公雞夜啼的概率大大增加，于是古人以“雄雞夜鳴”為戰(zhàn)爭的兇兆。

現(xiàn)代社會，人工照明的普及早已消弭了晝夜的區(qū)別。不但人類深受“人工白晝”帶來的褪黑素水平下降引發(fā)的種種健康問題，跟著人混的其他動物也跟著遭殃。都是路燈惹的禍，根據(jù)英國皇家鳥類保護協(xié)會（RSPB）報道，英國國鳥--俗稱“知更鳥”的歐亞鴝在很多地方徹夜鳴叫。