黑雞，又名“五黑一綠雞”華綠黑雞、三峽黑雞、公司育種繁育，具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內(nèi)臟“五黑”特征，雞蛋外殼為綠色，是世界罕見的珍禽?！熬G殼蛋五黑雞”肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，黑色素具有藥用價值，并含有大量的卵磷脂、維生素和微量元素。

黑雞具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內(nèi)臟“五黑”特征,雞蛋外殼為綠色即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內(nèi)臟是其顯著特征，奇特的是所產(chǎn)蛋為綠色，是一種集天然黑色食品與綠色食品為一體的世界罕見珍禽！其紅冠產(chǎn)蛋性能較高，年產(chǎn)蛋250－280枚。大群飼養(yǎng)的商品代，綠殼蛋比率為95%左右。該雞種具有明顯高于普通家雞抗御環(huán)境變化的能力，南北均可養(yǎng)殖。