飲水機(jī)是將桶裝純凈水（或礦泉水）升溫或降溫并方便人們飲用的裝置。機(jī)器上方放桶裝水，與桶裝水配套使用。

飲水機(jī)，歸納起來(lái)分為溫?zé)?、冰熱、冰溫?zé)崛N類型，冰熱機(jī)又分半導(dǎo)體制冷飲水機(jī)和壓縮機(jī)式制冷飲水機(jī)兩種。

桶裝

機(jī)器上方放桶裝水，與桶裝水配套使用。桶裝飲水機(jī)在20世紀(jì)中期之前就出現(xiàn)了，這種飲水機(jī)被設(shè)計(jì)為機(jī)身頂部的一個(gè)專門的連接器倒放置水桶,國(guó)外款飲水機(jī)把桶裝水放在機(jī)器的下部，由吸水泵吸入，這種方式比常規(guī)飲水機(jī)更加衛(wèi)生，由于飲水機(jī)的不同，桶的規(guī)格也有很多種。在美國(guó)和中國(guó)，大部分使用5加侖的桶，其它國(guó)家或地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格是18.9升（也有稱為19升或20升）

管線

通過(guò)管線接入凈化后的水源，與凈水器配套使用。管線飲水機(jī)（也有稱為管道飲水機(jī)）是通過(guò)使用接頭與水管直接連接到主供水水源（如自來(lái)水），也有通過(guò)一個(gè)凈水系統(tǒng)再連接至主供水水源?？傊恍枰?/p>

桶裝水與自來(lái)水一直在市場(chǎng)上對(duì)峙著，但在歐洲的一些酒店、餐館與招待場(chǎng)所，管線飲水機(jī)已日漸成為主流。這也表明傳統(tǒng)基于辦公室使用的管道飲水機(jī)有很多市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

由于成本的節(jié)省，特別是高消費(fèi)量的地方，管線飲水機(jī)的市場(chǎng)份額逐漸在增長(zhǎng)。事實(shí)上，歐洲的管線飲水機(jī)行業(yè)已經(jīng)有明顯的轉(zhuǎn)機(jī)，管線飲水機(jī)達(dá)到了發(fā)展的一個(gè)新階段，也因此誕生了很多重要的機(jī)會(huì)。與此關(guān)聯(lián)的公司數(shù)量也不斷增長(zhǎng)，他們都看好了這些機(jī)會(huì)。