商用真空預(yù)冷機(jī)，新品真空冷卻機(jī)快餐中的米飯配菜居多，在配餐的過(guò)程中需要先把食物進(jìn)行冷卻降溫后再進(jìn)行分裝后，商用真空預(yù)冷機(jī)可以更好地保證品質(zhì)，有利于提高生產(chǎn)效率，更好地保證產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化率，快速均勻地對(duì)食物進(jìn)行預(yù)冷降溫，節(jié)省資源新品真空冷卻機(jī)。

商用真空預(yù)冷機(jī)根據(jù)水蒸發(fā)吸熱的原理，吸走物體的熱量；根據(jù)氣壓高、水的沸點(diǎn)高，氣壓低、水的沸點(diǎn)低的特點(diǎn)；通過(guò)降低氣壓、降低水的沸點(diǎn)，讓水在低溫下就開(kāi)始蒸發(fā)。通過(guò)熱交換或者排除內(nèi)部水蒸氣的方式，將內(nèi)部熱量導(dǎo)出。商用真空預(yù)冷機(jī)其基本原理是將采后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內(nèi)，在低壓下水份從其表面蒸發(fā)出來(lái)，利用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱，商用真空預(yù)冷機(jī)從而達(dá)到使被處理物迅速均勻冷卻的效果。一般經(jīng)真空處理，可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的適貯運(yùn)低溫，降低腐爛、延長(zhǎng)保鮮期和貨架壽命新品真空冷卻機(jī)。

商用真空預(yù)冷機(jī)不是冷藏設(shè)備，而是冷卻加工設(shè)備，是產(chǎn)品放入儲(chǔ)藏室前或放上貨架前的降溫設(shè)備。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩，可延長(zhǎng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存期或貨架期。其基本原理是將采摘后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內(nèi)，在低壓下水份從其表面蒸發(fā)出來(lái)，商用真空預(yù)冷機(jī)保鮮的目的就是延緩衰老，因此，控制呼吸就十分必要，而與呼吸關(guān)系密切的因素就是溫度。溫度升高會(huì)刺激呼吸。呼吸作用既然釋放了能量，自然會(huì)引起品溫升高。反過(guò)來(lái)又促進(jìn)了呼吸作用，商用真空預(yù)冷機(jī)加快了果蔬的衰老。顯然，如能降低果蔬的品溫和環(huán)境溫度，就能有效地控制呼吸進(jìn)而延緩衰老。因此，果蔬采摘后必須進(jìn)行預(yù)冷處理，盡早、盡快地除去田間熱，降低呼吸熱。就為延長(zhǎng)保鮮期創(chuàng)造了條件新品真空冷卻機(jī)。

商用真空預(yù)冷機(jī)降溫時(shí)間跟真空預(yù)冷機(jī)的整機(jī)質(zhì)量相關(guān)。比如真泵的功率、真空槽的密封型，制冷系統(tǒng)的功率都有關(guān)系。所以在對(duì)比降溫時(shí)間時(shí)我們一定要試機(jī)。在預(yù)冷普通蔬菜時(shí)是在30分鐘左右完成。隨著氣壓的降低，水的沸點(diǎn)降低，而蒸發(fā)單位質(zhì)量的水所消耗的熱量增加。商用真空預(yù)冷機(jī)就是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度蒸發(fā)，商用真空預(yù)冷機(jī)在此過(guò)程中，消耗較多熱量，在沒(méi)有外界熱源的情況下，在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。真空預(yù)冷技術(shù)原理簡(jiǎn)單，降溫速度高，廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮、運(yùn)輸與儲(chǔ)存等新品真空冷卻機(jī)。

商用真空預(yù)冷機(jī)售后服務(wù)計(jì)劃：

1、服務(wù)網(wǎng)絡(luò)：分布在全國(guó)的大區(qū)及配套的辦事處，組成了健全的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，為用戶(hù)的服務(wù)48小時(shí)到位，方便快捷。

2、售前服務(wù)：根據(jù)用戶(hù)要求，提供多種設(shè)計(jì)方案，商用真空預(yù)冷機(jī)