紅酒多酚也稱為紅葡萄多酚、萃取自紅葡萄酒。紅葡萄酒也稱為紅酒，已被研究證實含有多種營養(yǎng)成分。其是取紅葡萄并連同葡萄皮一起進行浸泡發(fā)酵而得,由于葡萄中含有大量的多酚物質(zhì)、具有抗氧化能力,故經(jīng)萃取后其萃取物抗氧化能力更強，在其經(jīng)過發(fā)酵成為葡萄酒后，多酚的含量進步得到提高,成分變得更加穩(wěn)定，抗氧化功效得到了大幅度的提升。

經(jīng)科學(xué)家研究，紅酒多酚包括的化合物種類已超50種，是目前研究中發(fā)現(xiàn)的包含抗氧化物種類多,抗氧化很強的一類物質(zhì),能夠幫助眾多系統(tǒng)提高生物活性，主要包括原花青素、花青素、生物黃酮及白藜蘆醇等。由于紅酒多酚的包含的物質(zhì)較為廣泛，并非單一成分，故其功效自然也遠遠高于單一成分的功效，能夠發(fā)揮綜合性功效。具體包括的功效為以下幾點：

抗氧化能力

由于紅酒中包含多種抗氧化化合物，使得紅酒具備了驚人的抗氧化能力，其中原花青素、兒茶素、槲皮酮、白藜蘆醇等都具有較強的抗氧化作用，抗氧化強度達維生素E的50倍，達維生素C的25倍。其中原花青素因具有抗氧化能力非常強，故能夠降低紫外線的傷害，并能夠防止膠原蛋白與彈力纖維受到破壞。