青島自助快速點(diǎn)單結(jié)算軟件--------百易達(dá)快速點(diǎn)單結(jié)算明檔餐廳的創(chuàng)新點(diǎn)餐方式

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一、明檔簡介

明檔的出現(xiàn)實(shí)際上是餐飲業(yè)的一種改革模式，明檔業(yè)態(tài)發(fā)展至今，從大排檔到菜牌模式，進(jìn)而演變至今天的明廚亮灶模式。讓廚師成為演員，讓菜品自己說話，操作者在顧客眼中成為表演，菜品制作成為產(chǎn)品售賣中的一部分，味道、聲音、烹飪動(dòng)作，全方面刺激顧客體驗(yàn)感，這種讓顧客“忍不住點(diǎn)菜”的模式

明 檔 的 優(yōu) 勢

明檔是一份活菜單→自己看著點(diǎn)，感覺更到位！

明檔是一個(gè)工作空間→把后廚搬到前臺(tái)，透明化操作！

明檔是一種點(diǎn)菜模式→面對面交流，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，上菜速度快！

明檔是一種體驗(yàn)營銷→讓顧客身臨其境，切身感受！

二、易盤在明檔點(diǎn)餐中的應(yīng)用與傳統(tǒng)明檔點(diǎn)餐模式對比分析

傳統(tǒng)明檔點(diǎn)餐方式常見的如點(diǎn)菜寶、觸摸屏、掃碼槍等，而易盤作為餐飲創(chuàng)新的點(diǎn)餐方式在明檔中得到了的應(yīng)用

1.易盤

降低人工成本

讀取速度快，準(zhǔn)確率

菜品處理方便

降低售后維修成本

2.點(diǎn)菜寶

不能降低人工成本

錄入速度慢，有錯(cuò)誤率

操作復(fù)雜

售后維修成本高

3.觸摸屏

不能降低人工成本

錄入速度慢

人工錄入，不能保證準(zhǔn)確率

4.掃碼槍

速度慢，效率不高

口味，做法，起菜方式，退菜等功能操作不方便

條碼易損

三、易盤明檔點(diǎn)餐流程

菜品卡標(biāo)菜---顧客到店、前臺(tái)咨客開臺(tái)（取桌臺(tái)卡）---展示區(qū)選取熱菜

（拿菜品卡）---鮮展示區(qū)點(diǎn)選海鮮---稱重、與顧客確認(rèn)---取相應(yīng)菜品卡標(biāo)重、遞給顧客--

添加做法--添加數(shù)量--刷桌臺(tái)卡確認(rèn)加單---用餐離店

四、關(guān)于百易達(dá)

我們是專業(yè)的餐飲行業(yè)軟硬件方案提供商。

我們專注致力于圍繞“智慧餐廳”理念打造個(gè)性化的軟硬件方案，百易達(dá)快速結(jié)算系統(tǒng)即是這一理念的具體體現(xiàn)方案之一。