整套中央廚房生產(chǎn)線-運(yùn)營方案加工廠中央廚房生產(chǎn)線行星炒鍋廣泛應(yīng)用于火鍋底料、各種醬料、食品餡料等場所中各種物料的攪拌，而且攪拌效果非常好。整套中央廚房生產(chǎn)線行星攪拌炒鍋內(nèi)部的攪拌爪不是球形的，而是圍繞中心軸底部分開的兩個(gè)或者多個(gè)攪拌爪，整套中央廚房生產(chǎn)線首先攪拌軸上的攪拌爪是不斷旋轉(zhuǎn)的，屬于自轉(zhuǎn)，這個(gè)是固定旋轉(zhuǎn)的，但是攪拌軸是有傾斜度的，整套中央廚房生產(chǎn)線攪拌軸本身會旋轉(zhuǎn)，所以攪拌軸旋轉(zhuǎn)的同時(shí)，攪拌軸上的多爪攪拌刮板也會同時(shí)自轉(zhuǎn)，就構(gòu)成了一種行星方式旋轉(zhuǎn)運(yùn)營方案加工廠。
整套中央廚房生產(chǎn)線的主要功能：
1、集中采購功能：中心廚房匯集各連鎖提高的要貨計(jì)劃后整套中央廚房生產(chǎn)線，結(jié)合中心庫和市場供應(yīng)部制定采購計(jì)劃，統(tǒng)一向市場采購原輔材料。
2、生產(chǎn)加工功能：中心廚房要按照統(tǒng)一的品種規(guī)格和質(zhì)量要求，整套中央廚房生產(chǎn)線將大批量采購來的原輔材料加工成成品或半成品。
3、檢驗(yàn)功能：對采購的原輔材料和制成的成品或半成品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)整套中央廚房生產(chǎn)線，做到不符合原輔材料不進(jìn)入生產(chǎn)加工過程，不符合的成品或半成品不出中央廚房。
4、統(tǒng)一包裝功能：在中央廚房內(nèi)，整套中央廚房生產(chǎn)線根據(jù)連鎖企業(yè)共同包裝形象的要求，對各種成品或半成品進(jìn)行一定程度的統(tǒng)一包裝。
5、冷凍儲藏功能：中心廚房需配有冷凍儲藏設(shè)備整套中央廚房生產(chǎn)線，一是儲藏加工前的原材料，二是儲藏生產(chǎn)包裝完畢但尚未送到連鎖店的成品或半成品。
6、運(yùn)輸功能：中心廚房要配備運(yùn)輸車輛，整套中央廚房生產(chǎn)線根據(jù)各店的要貨計(jì)劃，按時(shí)按量將產(chǎn)品送到連鎖門店。
7、信息處理功能：中央廚房合格連鎖店之間有電腦網(wǎng)絡(luò)整套中央廚房生產(chǎn)線，及時(shí)了解各店的要貨計(jì)劃，根據(jù)計(jì)劃來組織各類產(chǎn)品的生產(chǎn)加工運(yùn)營方案加工廠。
整套中央廚房生產(chǎn)線為保證原料質(zhì)量的穩(wěn)定，方式是建立原料基地或定點(diǎn)品牌供應(yīng)企業(yè)。擁有了自己的專業(yè)原料生產(chǎn)基地和廠家，在原輔料達(dá)到規(guī)范的前提下，整套中央廚房生產(chǎn)線產(chǎn)品才有統(tǒng)一的保證，產(chǎn)品質(zhì)量才可能達(dá)到穩(wěn)定一致。中央廚房從采購到加工都有嚴(yán)格的控制標(biāo)準(zhǔn)整套中央廚房生產(chǎn)線，甚至對原料的冷凍程度、排骨中骨與肉的比例等都有具體規(guī)定。對于一些特殊產(chǎn)品整套中央廚房生產(chǎn)線，可以指定廠家進(jìn)行定制。由于進(jìn)貨量大，中央廚房可以對原料的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量要求整套中央廚房生產(chǎn)線、運(yùn)送方式等做出規(guī)定，保證原料新鮮優(yōu)質(zhì)，為生產(chǎn)制作統(tǒng)一優(yōu)質(zhì)的菜品提供前期保證運(yùn)營方案加工廠。
整套中央廚房生產(chǎn)線的定義：
中央廚房又稱中心廚房或配餐配送中心，整套中央廚房生產(chǎn)線指由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有獨(dú)立場所及設(shè)施設(shè)備的工廠。其主要生產(chǎn)過程是將原料按菜單分別制作加工成半成品或成品，整套中央廚房生產(chǎn)線配送到各連鎖經(jīng)營店進(jìn)行二次加熱或銷售組合后銷售給顧客，整套中央廚房生產(chǎn)線也可直接加工成成品與銷售組合后直接送銷售給顧客運(yùn)營方案加工廠。
整套中央廚房生產(chǎn)線售后服務(wù)承諾：按廠家承諾實(shí)行“三包”標(biāo)準(zhǔn)。免費(fèi)送貨上門，及時(shí)提供與合同設(shè)備有關(guān)安裝、調(diào)試，配合驗(yàn)收整套中央廚房生產(chǎn)線。作為設(shè)備供應(yīng)商本公司對本次提供的產(chǎn)品提供保障體系：當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障，必要時(shí)將派專業(yè)技術(shù)員在規(guī)定時(shí)間內(nèi)上門維修或寄修，整套中央廚房生產(chǎn)線費(fèi)購貨方愿意產(chǎn)生的運(yùn)雜費(fèi)由本公司承擔(dān)運(yùn)營方案加工廠。
