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重慶頓具科技有限公司

主營(yíng):重慶老火鍋加盟,重慶新派火鍋代理,重慶串串香招商

免費(fèi)店鋪在線升級(jí)

聯(lián)系方式
  • 公司: 重慶頓具科技有限公司
  • 地址: 重慶市江北區(qū)北濱1路
  • 聯(lián)系: 羅女士
  • 手機(jī): 18580891158
  • 一鍵開(kāi)店

串串香加盟費(fèi),哪里可以定制底料,小龍坎老火鍋位置

2020-09-17 11:39:01  1589次瀏覽 次瀏覽
價(jià) 格:12

我廠成立于2004年,是一家致力于重慶火鍋底料研發(fā)生產(chǎn)加工的調(diào)料企業(yè)。本廠順利通過(guò)了SC國(guó)家食品認(rèn)證,專(zhuān)研底料炒制,可貼牌代工生產(chǎn),歡迎各火鍋店主來(lái)重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,串串香加盟費(fèi),哪里可以定制底料,小龍坎老火鍋位置

“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌,產(chǎn)品針對(duì)開(kāi)店用,主要供給全國(guó)各大加盟公司,也向各大火鍋店、餐飲店供料?!袄被鹄显睢卑?大系列40多種味型,味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚(yú)火鍋等,另有火鍋專(zhuān)用輔料

重慶火鍋有著一種讓人無(wú)法拒絕的魅力,已經(jīng)在全國(guó)流行起來(lái),我廠可以根據(jù)各地飲食習(xí)慣定制符合當(dāng)?shù)乜谖断埠糜钟兄貞c味道的特色底料。

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辣火老灶分享韓國(guó)石鍋拌飯的做法

特點(diǎn):

雞中翅的鮮和石鍋中的菜香味融為一體,味道不凡。

菜品制作:

武廷東,上海億博調(diào)味品貿(mào)易有限公司總經(jīng)理,上海龍燕樓餐飲有限公司行政總廚。

原料:

雞中翅300克,洋蔥絲20克,本地芹菜段10克。

調(diào)料:

自制腌料140克,秘制醬料50克,黃油、蔥絲各5克,濕淀粉3克,紅油10克,色拉油1500克(實(shí)耗80克)。

自制腌料配比:

李錦記排骨醬30克,南乳汁30克,鹽10克,白糖5克,味精15克,糯米粉50克。

秘制醬料配方:

李錦記叉燒醬15克,蠔油、鹽、黃油各5克,糖2克,味精7克,料酒10克。

制作方法:

(1)將雞中翅用自制腌料腌制2小時(shí),入三成熱的色拉油中拉油至熟,撈出控油。

(2)石鍋加熱至250℃,放入黃油,入洋蔥絲、本地芹菜段煸香。

(3)鍋留底油,放入秘制醬料炒香,然后放入雞中翅加水燒開(kāi),改小火燜10分鐘,用濕淀粉勾芡,淋紅油,出鍋,裝入石鍋,放蔥絲點(diǎn)綴即可。

關(guān)鍵:

1、炸制雞中翅時(shí),待油溫升至四五成熱時(shí),即可炸熟。

2、石鍋的溫度一定要達(dá)到250℃,以免影響芹菜出香。

作為一個(gè)具有十幾年火鍋底料生產(chǎn)批發(fā)經(jīng)驗(yàn)的廠家,辣火老灶戰(zhàn)略聯(lián)盟具有以下優(yōu)勢(shì)

1.幾十款經(jīng)典火鍋底料現(xiàn)貨選擇

2.傳承三代火鍋世家技藝,專(zhuān)研怎么做火鍋底料數(shù)十載

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