生產(chǎn)方法：產(chǎn)品是利用玉米糖液發(fā)酵法生產(chǎn)，使用的菌種是從自然界分離得到非病原菌株，沒有經(jīng)過任何基因修飾，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并采用純物理方法進(jìn)行純化。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)品符合GB2023-2003和 FCC V (Food Chemical Codex，食品化學(xué)品法規(guī))標(biāo)準(zhǔn)。 在美國(guó)，乳酸被指定為 GRAS (General Recognised as Safe，通常被認(rèn)為比較)。在歐洲被用作食品添加劑, 編號(hào) E270。

產(chǎn)品名稱： 食品級(jí)乳酸，80%

商業(yè)名 2-羥基丙酸；

分子式 C3H6O3 ；

化學(xué)式 CH3CHOHCOOH ；

分子量 90．08 ；

EEC編號(hào) E-270 ；

CAS編號(hào) 50-21-5 ；

密度 (在 20℃下) 克/毫升 1.18-1.19 ；

沸點(diǎn) 122℃；

外 觀：無(wú)色至淺黃色透明糖漿狀液體 溶 解 性 溶于水乙醇甘油等大部分有機(jī)溶劑，不溶于苯、氯仿、石油醚、二硫化碳 ；

理化指標(biāo):

含量 % ≥80 ；

色度(新生產(chǎn)的溶液)APHA ≤150 ；

氣味 微酸味 (由天然的發(fā)酵生產(chǎn)工藝決定) ；

口味 溫和的酸味；

氯化物 ≤0.002 ；

鐵鹽 ≤0.001 ；

硫酸鹽 ≤0.01 ；

還原糖 合格 ；

鈣鹽 合格

；重金屬 (以鉛計(jì)) ≤0.001 ；

砷 ≤0.0001 ；

檸檬酸/草酸 /酒石酸/磷酸 合格 ；

乳酸用途：

1)乳酸有很強(qiáng)的防腐保鮮功效，可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點(diǎn)制作、蔬菜(橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥)腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏，具有調(diào)節(jié)pH值、抑菌、延長(zhǎng)保質(zhì)期、調(diào)味、保持食品色澤、提高產(chǎn)品質(zhì)量等作用；

2)調(diào)味料方面，乳酸獨(dú)特的酸味可增加食物的美味，在色拉、醬油、醋等調(diào)味品中加入一定量的乳酸，可保持產(chǎn)品中的微生物的穩(wěn)定性、性，同時(shí)使口味更加溫和；

3)由于乳酸的酸味溫和適中，還可作為精心調(diào)配的軟飲料和果汁的酸味劑；

4)在釀造啤酒時(shí)，加入適量乳酸既能調(diào)整pH值促進(jìn)糖化，有利于酵母發(fā)酵，提高啤酒質(zhì)量，又能增加啤酒風(fēng)味，延長(zhǎng)保質(zhì)期。在白酒、清酒和果酒中用于調(diào)節(jié)pH，防止雜菌生長(zhǎng)，增強(qiáng)酸味和清爽口感；5.緩沖型乳酸可應(yīng)用于硬糖，水果糖及其它糖果產(chǎn)品中，酸味適中且糖轉(zhuǎn)化率低。乳酸粉可用于各類糖果的上粉，作為粉狀的酸味劑；

5) 乳酸是乳制品中的固有成分，它有著乳制品的口味和良好的抗微生物作用，已廣泛用于調(diào)配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中，成為倍受青睞的乳制品酸味劑；

6)乳酸粉末是用于生產(chǎn)蕎頭的直接酸味調(diào)節(jié)劑。乳酸是一種發(fā)酵酸，因此可令面包具有獨(dú)特口味；乳酸作為天然的酸味調(diào)節(jié)劑，在面包、蛋糕、餅干等焙烤食品用于調(diào)味和抑菌作用，并能改進(jìn)食品的品質(zhì)，保持色澤，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

包裝:25/250kg塑料桶