雙乙酸鈉

分子式：C4H7NaO4.XH2O結構式:：CH3-CO-ONa.CH2-CO-OH.XH2O性能：白色結晶，帶醋酸氣味。易吸濕，極易溶于水，加熱至150°C以上分解。質(zhì)量: 符合《Q/320700 LTH 01-2005》標準，等效美國《FCCIV》及VITA-CROP標準。指標：級別食品級FCC(IV版) 游離醋酸 %39.0-41.0 醋酸鈉(CH3COONa) %58.0-60.0Moisture %≤2.0PH(10%水溶液)4.5-5.0 甲酸及易氧化物%≤0.2 砷(以As計)%≤0.0003 重金屬(以Pb計)%≤0.001用途：食品 (如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、醬油、調(diào)味汁、點心、快餐、湯羹及粉末湯料等)；谷物飼料及青飼料添加劑；印染業(yè)用作酸化劑；此外還用作勻化劑、緩沖劑、防銹劑和復配防霉劑的主要配料等。1982年雙乙酸鈉被美國食品和藥品管理局（FDA）承認，定為物質(zhì)，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）批準雙乙酸鈉在食品和飼料中作為防腐劑使用。包裝： 25kg/袋（紙塑復合二層包裝）。1kg/袋（聚乙烯塑料袋二層包裝）。貯存： 雙乙酸鈉加熱分解（>150℃）時，散發(fā)出煙氣及刺激酸味。要保存在常溫陰涼。功效： ⒈抗微生物劑（防霉、防腐） ⒉香味劑及輔料 ⒊PH調(diào)節(jié)劑用量：（美國FDA標準）在烘烤食品中加0.4％；在脂肪和油中加0.1％；在肉制品中加0.1％；在軟糖中加0.1％；在肉汁和調(diào)味汁（沙司）中加0.25％；在小吃點心食品中，湯料中加0.05％。處（<40℃）。宜密封、防曬、防潮。勿與有毒的化學品混裝。保質(zhì)期二年。： LD 50 為小鼠口服3.31g/kg體重，大鼠口服4.96g/kg體重。其ADI（日允許攝入量）0～15mg/kg體重(FAO/WHO.1994 )。1993年美國環(huán)境保護總署(EPA)通過(Fed.Regist.08 Sep.1993,58(172)47214-15) 美國聯(lián)邦政府法規(guī)發(fā)布了“雙乙酸鈉在食品及化妝品中容許限量被撤除”。運輸：運輸裝卸時應輕裝輕放。防止包裝破損。