“老程家”醬牛肉————老程家牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸。其組成比其它肉類更接近人體需要,能提高機(jī)體能力,食療認(rèn)為,牛肉有補(bǔ)中、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能?!袄铣碳摇贬u牛肉采用傳統(tǒng)鹵制方法,配有三十多種大料鹵制,在鹵制過程中不添加任何防腐劑,不添加亞硝酸鹽,小火鹵制兩小時(shí)后燜上一小時(shí),再用小火煮至一小時(shí)待牛肉酥爛,使吃起來濃汁濃味,軟爛醇香,回味悠長。
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