6層小型海鮮液氮速凍機(jī) 濟(jì)南超能速凍機(jī)

規(guī)格：6層/8層/10層 關(guān)鍵字：海鮮速凍機(jī),液氮速凍機(jī),速凍機(jī)品牌：濟(jì)南超能

海鮮味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是由于地域的因素，尤其是對(duì)于一些比較稀缺的海鮮來(lái)說(shuō)，它的存儲(chǔ)和運(yùn)輸就顯得格外重要。其中，海鮮冷凍成為一種重要的儲(chǔ)存方法。因?yàn)楹．a(chǎn)品不易保存，很容易滋生，所以需要通過(guò)冷藏使它們的生命代謝過(guò)程盡量延緩，保持其新鮮度，使是海產(chǎn)品能較長(zhǎng)時(shí)間保存。

在常規(guī)的海鮮冷凍冷藏方法中，冷凍時(shí)間較長(zhǎng)，容易造成營(yíng)養(yǎng)的流失。影響海鮮食品凍結(jié)質(zhì)量的主要因素是其細(xì)胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味與凍結(jié)過(guò)程中禽體內(nèi)細(xì)胞的破壞量有直接的關(guān)系，濟(jì)南超能海鮮液氮速凍機(jī)5分鐘快速凍結(jié)，具有速凍性，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持海鮮原有的新鮮度、色香味及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于速凍比較快，不會(huì)破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)兒保證了海鮮肉類的真材實(shí)料、原色汁原味原色和營(yíng)養(yǎng)學(xué)特性，并且干耗非常小，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍，不會(huì)產(chǎn)生粘連損失。另外還具備的優(yōu)勢(shì)有：占地面積小，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量，操作簡(jiǎn)單，清洗維護(hù)方便，無(wú)污染無(wú)噪音，經(jīng)濟(jì)環(huán)保。

一、產(chǎn)品概述

海鮮液氮速凍機(jī)是濟(jì)南超能根據(jù)食品行業(yè)速凍要求而新研發(fā)的液氮食品速凍機(jī)，控制系統(tǒng)采用智能控制方式，操作食品速凍工藝方便，一鍵超低溫制冷，實(shí)時(shí)監(jiān)控速凍機(jī)內(nèi)溫度變化。制冷采用196℃液氮為制冷劑，采用液氮分散控溫技術(shù)、采用可編程控制降溫、升溫、恒溫各過(guò)程穩(wěn)定，按國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

二、超能液氮海鮮速凍機(jī)速凍特點(diǎn)：

1、凍結(jié)質(zhì)量品質(zhì)高

影響海鮮食品凍結(jié)質(zhì)量的主要因素是其細(xì)胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味與凍結(jié)過(guò)程中禽體內(nèi)細(xì)胞的破壞量有直接的關(guān)系，液氮凍結(jié)時(shí)間短，具有速凍性，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持原有的新鮮度、色香味及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、速凍原色原味

海鮮液氮速凍機(jī)快速凍結(jié)的特點(diǎn)是較大限度保持海鮮原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，保持肉的原色，保持肉的原味，保持肉的原品質(zhì)。

3、保鮮營(yíng)養(yǎng)

新鮮肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)（鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等）。

4、微生物

快速冷凍在肉組織結(jié)構(gòu)中，形成細(xì)小冰晶，微生物在低溫下細(xì)胞質(zhì)增大，電解質(zhì)濃度高，對(duì)和微生物有窒息和抑制作用。

5、液氮來(lái)源于空氣

液氮是來(lái)自空氣中的主要成分，在空氣中含量高達(dá)78%，具有無(wú)色無(wú)味等特性，在低溫下保證了食品的衛(wèi)生和質(zhì)量。

6、低溫儲(chǔ)藏

在低溫儲(chǔ)藏過(guò)程中不燃不腐，可長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

三、規(guī)格參數(shù)：

設(shè)備主體AISI 304不銹鋼

托盤(pán)層數(shù)――6層/8層/10層

每層高度――100mm

工作溫度――常溫～-196℃

控溫精度——升溫、降溫、恒溫±1℃

電力——380V、220V（可選）0.37kw

四、液氮速凍機(jī)應(yīng)用范圍

肉類、魚(yú)類、蟹肉、海鮮、餃子、水產(chǎn)品、鮑魚(yú)、海蝦、海鮮、龍蝦、海魚(yú)、三文魚(yú)、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調(diào)理食品等。