豬血豆腐設(shè)備，盒裝豬血生產(chǎn)設(shè)備，豬血加工設(shè)備今天剛說起血豆腐，中午回家吃飯，媽媽就做了一盤尖椒炒血豆腐，說在市場看到血豆腐不盒裝豬血生產(chǎn)設(shè)備錯(cuò)，挺新鮮，就買了一些，配上尖椒炒一下，微微有點(diǎn)辣，對于我這無辣不歡的人來說，正合適呢，有多吃了一碗米飯，是要長肉的節(jié)奏啊豬血加工設(shè)備

豬血豆腐設(shè)備血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備介紹：

1、瀝血槽出來的血我們要收集到制冷罐中，制冷罐的大小可以根據(jù)每天血量的大小采購，制冷罐的作用是儲(chǔ)血保存

2、過濾器，主要為了過濾血中存在的毛發(fā)凝血等，由于血kuai居多所以我們在選擇過濾器的時(shí)候選擇一個(gè)40目的設(shè)備

3、配料罐，加工血豆盒裝豬血生產(chǎn)設(shè)備腐時(shí)我們添加添加劑例如抗凝劑、淀粉水等

4、脫氣脫氣罐是為了脫掉血中的空氣防止蜂窩眼

5、然后需要灌裝-盒式的灌裝封口機(jī)一般灌裝的每盒血豆腐是330ml

6、高溫。血豆腐的熟制和階段，溫度是121度 時(shí)間10分鐘左右豬血加工設(shè)備

豬血豆腐設(shè)備流程簡介:

如果是加工屠宰場生產(chǎn)的話可以用真空刀進(jìn)行采血，如果本身帶有瀝血槽設(shè)備也可以不用真空刀采集設(shè)備，原理都是相通的，另外還需要若干個(gè)采血桶將血進(jìn)行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。

采集完的血需要進(jìn)入冷藏灌進(jìn)行降溫儲(chǔ)存，并進(jìn)行攪拌，方便進(jìn)行下一步加工，溫度控制在0-6℃。

豬血采集中含有少量的豬毛、血塊等雜志，在加工過程中需要過濾出來，所以您需要一個(gè)雙聯(lián)過濾器。過濾完的血需要進(jìn)入配料罐進(jìn)行加水、加淀粉、等少量增稠劑進(jìn)行配料，來增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。

血液本身就帶有刺鼻的腥味，需要用真盒裝豬血生產(chǎn)設(shè)備空脫氣罐進(jìn)行除味，另外出去血液中的氧氣，放棄后期高溫產(chǎn)生氣泡。

灌裝設(shè)備分為好多種，根據(jù)客戶產(chǎn)量的不同分手動(dòng)，自動(dòng)，單排，雙排，連續(xù)等不同型號的灌裝機(jī)，以大型連續(xù)灌裝機(jī)為例，在灌裝的過程中一并加入凝固劑進(jìn)行加速凝固成型。包裝分為300g、330g、450g、500g等。

血豆腐包裝完畢需要121度高溫進(jìn)行才打到長期儲(chǔ)存的一個(gè)效果，根據(jù)日常量的不同，高溫鍋也帶有多種型號。

清洗分為2部分，一是：對完的成品進(jìn)行清洗，因?yàn)橥旰笏笳舭l(fā)行成水斑，通過風(fēng)干線進(jìn)行清洗。二是：通過清洗系統(tǒng)對設(shè)備進(jìn)行內(nèi)部殘留血液的清洗，防止血液殘留變質(zhì)影響質(zhì)量。豬血加工設(shè)備