茅臺(tái)酒是世界三大蒸溜酒之一,譽(yù)稱國(guó)酒,在國(guó)內(nèi)外享有盛名,產(chǎn)于中國(guó)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)。以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁、小麥、水為原料,利用得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,采用科學(xué)獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝精心制而成,末添加任何香氣、香味物質(zhì),從生產(chǎn)、貯存到同同出廠歷經(jīng)五年以上。具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空懷留香持久的特點(diǎn)。
茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度,到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能,以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等,都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查,開關(guān)透氣孔,控制溫濕度。
茅臺(tái)金獎(jiǎng)百年酒共有茅臺(tái)金獎(jiǎng)百年紀(jì)念酒和茅臺(tái)金獎(jiǎng)百年年份珍藏酒兩大類。百年酒榮獲紀(jì)念茅臺(tái)酒榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)90周年。
茅臺(tái)金獎(jiǎng)百年紀(jì)念酒包裝匠心獨(dú)運(yùn),瓶身正面采用貴州茅臺(tái)酒經(jīng)典包裝圖案。背面擷取國(guó)畫藝術(shù)大師黃永玉“金獎(jiǎng)百年”親筆題詞,并輔飾“茅臺(tái)飛天”、“茅臺(tái)五星”及“世博金獎(jiǎng)”三大品質(zhì)標(biāo)記。瓶蓋頂戴西式皇冠,激光立體微雕“100”年歷史印記。整樽酒融合傳統(tǒng)藝術(shù)與現(xiàn)代技術(shù)于一體,別具韻味。
小批量特釀是茅臺(tái)逐鹿高端市場(chǎng)、比肩世界名酒的秘笈。一般都是由陳放時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)的茅臺(tái)酒小批量勾兌而成,歷史上曾經(jīng)專作為接待外國(guó)元首貴賓用酒。今天茅臺(tái)釀造工藝的傳承人,出于對(duì)世博金獎(jiǎng)的特別敬意,特別在茅臺(tái)這2萬(wàn)噸珍貴的美酒中百里挑一,萃取80噸的精華,釀制單瓶裝的小批量特釀[金獎(jiǎng)百年]紀(jì)念酒,同時(shí)為了確保真品,每一瓶中都置入FRID電子身份標(biāo)記。
同時(shí),為了凝固國(guó)酒茅臺(tái)的傳世價(jià)值,釀造工藝傳承人還在年份藏酒中精益求精,依仗出神入化的釀藝,集粹茅臺(tái)“5年醬香,15年陳香,30年醇香,以及50年天香,締造全套4瓶、年份加成恰好百年的[金獎(jiǎng)百年]珍藏酒。全套酒樽采用“中國(guó)紅、帝王黃、祭藍(lán)及桔紅”經(jīng)典四色陶瓷釉煉制,樽身以東方皇家龍紋及手工描24K真金裝飾。樽蓋頂戴歐式水晶皇冠,冠腰鑲嵌38粒水晶鉆飾,頸部金屬部分采用18K真金鍍成永不褪色。