食堂外包簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)就是企業(yè)、公司以及學(xué)校將其職工就餐場(chǎng)所（即食堂）全部承包給專業(yè)的餐飲管理公司來(lái)運(yùn)營(yíng)，從而節(jié)省企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本。

飯?zhí)猛獍瑑蓚€(gè)重要主體：一個(gè)是用餐方，也就是飯?zhí)玫陌l(fā)包方，包括工廠、學(xué)校、醫(yī)院、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織等等（以下稱甲方）；一個(gè)是飯?zhí)玫某邪剑邪絾挝灰话闶蔷哂胁惋嫹?wù)資質(zhì)的專業(yè)餐飲公司（以下稱乙方）。

義務(wù)和責(zé)任:

甲方：提供現(xiàn)有的飯?zhí)脠?chǎng)所（包括廚房和餐廳）以及廚具、餐具、水、電、燃料及廚房員工宿舍；積極按合同約定為乙方的工作順利進(jìn)行提供應(yīng)有的便利和幫助，并參照合同約定向乙方支付報(bào)酬；監(jiān)督乙方的工作狀況，隨時(shí)提出意見(jiàn)和建設(shè)性的建議。

乙方：飯?zhí)脿I(yíng)業(yè)的一切費(fèi)用（包括食材、水、電、燃料、飯?zhí)脝T工工資福利和日常其他費(fèi)用）均由食堂外包企業(yè)負(fù)責(zé)承擔(dān)；按照合同的約定按時(shí)向甲方提供保質(zhì)保量的餐飲服務(wù)，解決甲方職工的用餐問(wèn)題；制定完善的食堂管理制度，并保證飲食的衛(wèi)生和。

出于飯?zhí)猛獍袠I(yè)自身的發(fā)展，也為了被服務(wù)方的正當(dāng)利益能得到及時(shí)保障，飯?zhí)猛獍鳛橐粋€(gè)新興行業(yè)，是當(dāng)然離不開(kāi)相關(guān)法律和規(guī)章制度的制約。飯?zhí)猛獍馁|(zhì)量，直接關(guān)系著全體用餐員工生命健康，為了能給用餐方衛(wèi)生、放心、舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境和氛圍，維護(hù)和確保員工的身體健康，飯?zhí)猛泄艿陌l(fā)展必須有行業(yè)制度和國(guó)家相關(guān)法規(guī)的規(guī)范管理。