食堂外包簡(jiǎn)單點(diǎn)說就是企業(yè)、公司以及學(xué)校將其職工就餐場(chǎng)所（即食堂）全部承包給專業(yè)的餐飲管理公司來運(yùn)營(yíng)，從而節(jié)省企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本。

出于飯?zhí)猛獍袠I(yè)自身的發(fā)展，也為了被服務(wù)方的正當(dāng)利益能得到及時(shí)保障，飯?zhí)猛獍鳛橐粋€(gè)新興行業(yè)，是當(dāng)然離不開相關(guān)法律和規(guī)章制度的制約。飯?zhí)猛獍馁|(zhì)量，直接關(guān)系著全體用餐員工生命健康，為了能給用餐方衛(wèi)生、放心、舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境和氛圍，維護(hù)和確保員工的身體健康，飯?zhí)猛泄艿陌l(fā)展必須有行業(yè)制度和國(guó)家相關(guān)法規(guī)的規(guī)范管理。

基本原則

(一)飯?zhí)霉芾響?yīng)當(dāng)做到責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合，努力提高勞動(dòng)效率和經(jīng)濟(jì)效益；

(二)推行質(zhì)量管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；

(三)制定獎(jiǎng)懲原則，充分調(diào)動(dòng)飯?zhí)寐毠さ姆e極性；

(四)建立飯?zhí)霉芾砉ぷ鲿?huì)議制度，加強(qiáng)飯?zhí)脙?nèi)部的民主管理。

餐飲配送是指在經(jīng)濟(jì)合理區(qū)域范圍內(nèi)，根據(jù)客戶要求，向消費(fèi)者專門提供各種酒水、食品，而不需要客戶提供設(shè)施及場(chǎng)地的食品配送行為。