食堂外包簡單點說就是企業(yè)、公司以及學校將其職工就餐場所（即食堂）全部承包給專業(yè)的餐飲管理公司來運營，從而節(jié)省企業(yè)經(jīng)營成本。

出于飯?zhí)猛獍袠I(yè)自身的發(fā)展，也為了被服務方的正當利益能得到及時保障，飯?zhí)猛獍鳛橐粋€新興行業(yè)，是當然離不開相關(guān)法律和規(guī)章制度的制約。飯?zhí)猛獍馁|(zhì)量，直接關(guān)系著全體用餐員工生命健康，為了能給用餐方衛(wèi)生、放心、舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境和氛圍，維護和確保員工的身體健康，飯?zhí)猛泄艿陌l(fā)展必須有行業(yè)制度和國家相關(guān)法規(guī)的規(guī)范管理。

高標準管理是一個食堂好壞的評定標準，也是反映學校的一個水準，對學校在學生中的口碑提升有很大的幫助，甚至可以吸引到很長多的其他學校學生來消費。但是依靠學校自己去做到這一點是比較浪費錢財和精力的事，不僅有可能做的不好，還有可能適得其反，得不到學校學生的認可和贊同。將食堂承包給專業(yè)的公司去做，也就成為了一個明智的選擇。現(xiàn)在餐飲界做食堂承包管理的公司不少，如何讓食堂吃出健康，如何加強餐飲管理蔬菜配送，抓好食堂承包工作，是一個餐飲公司的分內(nèi)之事。

隨著經(jīng)濟文化的快速發(fā)展，餐飲配送業(yè)取得了持續(xù)快速的發(fā)展，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，我國快餐業(yè)的營業(yè)額已達2000億，其中餐飲配送占據(jù)總量的三分之一，可見餐飲配送業(yè)在未來的發(fā)展中充滿生機。

餐飲配送產(chǎn)品優(yōu)點

省時：不用擠食堂，到點就可以享受美味；

省力：跑食堂是件體力活，特別針對于較高樓層，路途較遠的人們；

風雨無阻：無論刮風下雨，餐飲配送都會按時抵達；

衛(wèi)生：產(chǎn)品材料均為當天新鮮蔬菜和肉類，衛(wèi)生質(zhì)量差的產(chǎn)品不允許進入配送渠道。