食堂外包簡單點說就是企業(yè)、公司以及學(xué)校將其職工就餐場所（即食堂）全部承包給專業(yè)的餐飲管理公司來運營，從而節(jié)省企業(yè)經(jīng)營成本。

出于飯?zhí)猛獍袠I(yè)自身的發(fā)展，也為了被服務(wù)方的正當利益能得到及時保障，飯?zhí)猛獍鳛橐粋€新興行業(yè)，是當然離不開相關(guān)法律和規(guī)章制度的制約。飯?zhí)猛獍馁|(zhì)量，直接關(guān)系著全體用餐員工生命健康，為了能給用餐方衛(wèi)生、放心、舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境和氛圍，維護和確保員工的身體健康，飯?zhí)猛泄艿陌l(fā)展必須有行業(yè)制度和國家相關(guān)法規(guī)的規(guī)范管理。

公司專業(yè)從事企事業(yè)單位食堂、醫(yī)院食堂、工地食堂、學(xué)校食堂、工廠食堂等外包服務(wù)，同時兼營快餐預(yù)定配送、食堂設(shè)計布局，糧油農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)配送等服務(wù)。公司自成立以來，一直秉承“民以食為天、食以安為先、安以質(zhì)為本、質(zhì)以誠為根”的經(jīng)營理念，以務(wù)實的經(jīng)營作風(fēng)，科學(xué)的管理體系，專業(yè)的烹飪技藝深受眾多企業(yè)管理者和員工的好評，為公司樹立了良好的企業(yè)形象。

對于工廠而言，從自己管控轉(zhuǎn)為監(jiān)督管控，本身效益就有了明顯的提高。自己管控必須樣樣問題親力親為的解決，還不一定達到很好的效果。而監(jiān)督管控就不一樣了，只要把員工反映傳達給承包方，由承包方來具體執(zhí)行實施。在某種意義上給承包方一些壓力，迫使承包方做好其本份工作，達到工廠的管控目的。

工廠把飯?zhí)贸邪?，廚師工資由承包方負責(zé)。有些伙食費用比較高的工廠，在燃料方面可以考慮由承包方負責(zé)。還有些新工廠若人數(shù)比較多，合約時間比較長的話，承包方也可以考慮廚具用具費用的負責(zé)問題。

這些對工廠而言，明顯就節(jié)約了工廠食堂原來的開支問題。對承包方而言，也不會因此降低原來的伙食標準。因為飯?zhí)贸邪螅覀儗τ谑称凡扇〗y(tǒng)一采購，統(tǒng)一經(jīng)營也是相對節(jié)省資源。同時在飯?zhí)眠\作上也節(jié)省了許多不必要的浪費，如大米、水、電、燃料等。

工廠飯?zhí)贸邪?，在承包方的正常運作下，減少了行政部的工作壓力，同時也減輕了員工伙食工作之憂，使員工能一心一意投入到工作中，提高生產(chǎn)效益。