五糧液以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以“包包曲”為動(dòng)力，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長(zhǎng)年陳釀、精心勾兌而成，并以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味”的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。

五糧液原料要求

1.水

釀造用水取自宜賓“安樂(lè)泉”水，符合GB5749的規(guī)定。勾兌加漿用水優(yōu)于釀造用水。

2.高粱

本地產(chǎn)糯高粱，符合GB/T8231的規(guī)定。

3.大米

符合GB1354的規(guī)定。

4.糯米

符合GB1354的規(guī)定。

5.小麥

符合GB1351的規(guī)定。

6.玉米

符合GB1353的規(guī)定。

地理壞境

五糧液酒產(chǎn)地位于萬(wàn)里長(zhǎng)江源頭，金沙江南岸、金沙江與岷江交匯處的岷江北岸，海拔293米—320米之間，東經(jīng)104°35’—104°37’，北緯28°18’—28°45’，山丘、壩子、河流交錯(cuò)，地形地貌獨(dú)特。

五糧液氣候環(huán)境

屬于中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，同時(shí)還具有南亞熱帶濕潤(rùn)氣候?qū)傩?，總的特點(diǎn)是：雨熱同季，溫暖濕潤(rùn)（全年平均氣溫18℃左右）、地溫與氣溫分布一致，雨量適中、日照時(shí)間少，無(wú)霜期長(zhǎng)、年溫差小、晝夜溫差小，相對(duì)濕度變化不大，多無(wú)風(fēng)，偶有微風(fēng)，無(wú)大風(fēng)，有利于多種釀酒有益微生物的生長(zhǎng)和繁殖，形成

釀造五糧液酒獨(dú)有的生態(tài)環(huán)境。