食品級(jí)聚甘油單硬脂酸酯

TEL:186# 2790# 7091& 027# 5922# 8931

英文名：polygycerol monostearate

食品級(jí)聚甘油單硬脂酸酯物化性質(zhì)：為黃色半固體蠟狀，耐酸性強(qiáng)，不溶于水，但能分散在水中，溶于乙醇等有機(jī)溶劑或油脂。皂化值為91mg KOH/g,羥基值457，HLB值11.3.親水性能較好，與吐溫80相似。120度的酸性條件下，仍具有獨(dú)特的乳化穩(wěn)定效果。

食品級(jí)聚甘油單硬脂酸酯用途：乳化劑、穩(wěn)定劑。用于乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、冰淇淋、雪糕、冰棍、薯片、油炸小食品及用于油炸小食品的淀粉及調(diào)味料，使用量10g/kg。