中 文 名：殼聚糖

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英 文 名：Chitosan

殼聚糖CAS#: 9012-76-4

分 子 式：(C6H11NO4)n

化學名稱：β-1,4-聚-D-氨基葡萄糖

其它名稱：殼聚糖、殼多糖、脫乙酰甲殼素、脫乙酰甲殼質(zhì)、可溶性甲殼素、可溶性甲殼質(zhì)、殼糖胺、甲殼胺、甲殼糖、氨基多糖、甲殼多聚糖、幾丁聚糖

殼聚糖CAS RN. ：9012-76-4

殼聚糖性 狀：外觀為灰白色，、無味、無定形、半透明、有珠光色彩的片狀或粉狀固體，于185°C分解。不溶于水和堿溶液。

殼聚糖性能：

殼聚糖的生物官能性和相容性、血液相容性、性、微生物降解性等優(yōu)良性能被各行各業(yè)廣泛關(guān)注，在食品、化工、化妝品、水處理、金屬提取及回收、生化和生物醫(yī)學工程等諸多領(lǐng)域的應(yīng)用研究取得了重大進展。針對患者，殼聚糖降血脂、降血糖的作用已有研究報告。同時，殼聚糖被作為增稠劑、被膜劑列入國家食品添加劑使用標準GB-2760。

主要用途：廣泛用于食品、化妝品、生物工程、造紙、化工、農(nóng)業(yè)、飼料、紡織、印染、卷煙、污水處理等領(lǐng)域。

殼聚糖是自然界中“帶正電荷的天然活性產(chǎn)物”，被譽為除糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)之外的“人體第六生命要素”，在人體的生理活動中起到非常重要的作用。

在保健品領(lǐng)域：具有提高免疫、活化細胞、預(yù)癥、降血脂、、調(diào)節(jié)血糖、抗衰老，調(diào)節(jié)機體環(huán)境，修復(fù)胃粘膜等多種功能作用殼聚糖與胃酸結(jié)合形成生物胃粘液，其結(jié)構(gòu)和功能與人自體胃粘液驚人一致，而且活性更強5倍。生物胃粘液彌補胃粘液缺損部分24小時保護胃壁，，阻止胃酸向胃壁方向彌散，并胃粘膜的再生！

在食品領(lǐng)域：可做為食品增稠劑

在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域：作為生物有機肥料（如生物葉面肥）；用于飼料添加、種子處理、土壤改良、水果保鮮等。