辣椒油浸膏

辣椒油浸膏價(jià)格，辣椒油浸膏廠家，辣椒油浸膏用途，湖北辣椒油浸膏

TEL:186# 2790# 7091& 027# 5922# 8931

中文同義詞 辣椒油浸膏;辣椒油樹脂;油樹脂辣椒;辣椒油性樹脂;

英文名稱 Capsicum oleoresin

英文同義詞 OLEORESIN

CAS號(hào) 8023-77-6

化學(xué)性質(zhì) 味覺純正，極其辛辣．辣素含量:1.0%~10.0% 溶解性:油溶或水溶.暗紅至橙紅色澄明液體，有強(qiáng)烈辛辣味，并有灸熱感，可及整個(gè)口腔乃至咽喉(胡椒之辣主要在舌端，姜之辣主要在舌的邊緣和背部)?？刹糠秩苡谝掖?，溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油。

用途 調(diào)味劑；著色劑；增香劑。我國(guó)GB2760一97規(guī)定為允許使用的食用香料。在食品工業(yè)中可作調(diào)味、著色、增香劑和健身輔助劑等。廣泛應(yīng)用于各種含辣食品的調(diào)味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料，直接用于烹飪調(diào)味，可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。

使用范圍及方法

辣味食品，辣味調(diào)味品，方便面調(diào)味料，醬菜，榨菜等。1kg4%的辣椒精辣度相當(dāng)于80-120 kg干辣椒。調(diào)料廠在生產(chǎn)調(diào)料時(shí)可與其它液體調(diào)味料添加劑混和，然后逐步擴(kuò)大比例，使其在調(diào)味料中分布均勻即可。

注意事項(xiàng)

注意選擇適合自己的產(chǎn)品：首先看確定你要用的是油溶的還是水溶的，再就是根據(jù)自己對(duì)辣度和用量的要求，選用1%到10%的產(chǎn)品，再就是如果產(chǎn)品對(duì)色澤有要求，可以選用脫色的(略帶黃色)。

貯存方法:避光常溫保存即可。