亮藍色素

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TEL:186# 2790# 7091& 027# 5922# 8931

化學(xué)名稱：雙[4-(N-乙基-N-3-磺酸苯甲基)氨基苯基]-2-磺酸甲苯基二鈉鹽

英文名：BRILLIANT BLUE

亮藍色素CAS：3844-45-9

分子式：C37H34N2O9S3Na2

EINECS編號：EC223-339-8

型號：食品級

主要著色成分：亮藍

色素含量：85(%)

來源：合成著色劑

有效物質(zhì)含量：85(%)

主要用途：著色劑

產(chǎn)品類別：食用著色劑

亮藍色素外觀：紅紫色均勻粉末

【據(jù)中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760－1996)規(guī)定：檸檬黃可用于果汁飲料、配制酒、糖果等食品而用量為0.1g/kg】

性質(zhì)：亮藍色素為有金屬光澤的深紫色至青銅色顆?；蚍勰瑹o臭。亮藍色素易溶于水，水溶液呈亮藍色；亮藍色素可溶于乙醇、丙二醇和甘油。亮藍色素耐光性、耐熱性、耐酸性、耐鹽性和耐微生物性很好，耐堿性和耐氧化還原特性較佳。亮藍色素弱酸時呈青色，強酸時呈黃色，在沸騰堿液中呈紫色。

亮藍色素產(chǎn)品應(yīng)用：

亮藍可用于高糖果汁（味）、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝；染色櫻桃罐頭（系裝飾用，不宜食用）。亮藍用于青梅、蝦（味）片，使用量025g/kg；亮藍用于冰淇淋，使用量0.022g/kg；用于紅綠絲，使用量0.1g/kg。

產(chǎn)品詳細說明：亮藍色素為食用藍色色素,屬于人工合成色素,是由苯甲醛鄰磺酸與N-乙基-N- (3-磺基芐基)-苯胺經(jīng)縮合、氧化而制得的。亮藍色素屬于偶氮類化合物?？稍谑称?、藥品、化妝品等行業(yè)中作著色劑用。亮藍色素食品行業(yè)中適用于糕點、糖果、飲料等的著色。我國《食品添加劑食用衛(wèi)生標準》規(guī)定：亮藍色素可用于果汁飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩妝；染色櫻桃罐頭、冰淇淋、冰棍、雪糕、果凍、油炸豆腐、膨化食品、風(fēng)味酸奶、青梅、蝦片，使用量0.025g/kg;用于糖果包衣，用量為0.05g/kg;用于紅綠絲為0.10g/kg；用于固體飲料，0.2g/kg;用于綠芥末膏，0.01g/kg;用于可可玉米片，0.015g/kg。

包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。