在選取花材的時候，首先要考慮花束的用途、贈送對象來決定花束的配色、氣質(zhì)和主題。

除此之外，花材的選擇雖沒有什么硬性規(guī)定，但也需按照一個花束“三個中心”的原則：主要中心（核心、顯眼的主花）、次級中心（比主花稍小，用于調(diào)和整體結(jié)構(gòu)的花材）和末級中心（用來勾勒花束輪廓的枝葉，或是點(diǎn)綴在花束下方的小花小草），抓住這三個“中心”，就能讓花束達(dá)到完美的平衡。

其次，有些花材適合放在花束中心，有些適合向上方挑出；有些適合在早間拐彎然后向下伸展；有些小花輕巧靈動，適合架在花束的上方......總之，重要的就是抓住各種花材自身的特點(diǎn)。

而對于中國大部分人來說，美式花禮注重自然，風(fēng)格豪放大氣；歐式花禮華麗浪漫，用量大；日式花禮講究簡素，追求本真；只有一般韓式花束里的花材都會比較多，和傳統(tǒng)國內(nèi)花禮不同，即使是常見的玫瑰花束，少的也有2-3種配草配花。

老者要長壽，那么你送他花盡量要送單枝，不要送雙枝。因?yàn)閱螖?shù)逢陽，雙數(shù)就是一個句號、結(jié)束。情侶之間送花一定要送雙數(shù)，其中的含義不言自明，就是要成雙成對。

如果夫妻之間送花，那么送的是長枝條的，也就是夫妻兩人牽手要走的長。這是一個助運(yùn)技巧。給病人送花，你千萬不能送長枝條的，要送短枝的，或者送假花。因?yàn)槲覀兊睦宵S歷里面有十二個字，其中有一個字叫“除”，也就是病人的病要早一點(diǎn)除掉。

手捧花另一種說法是為了驅(qū)趕在婚禮上的惡魔，讓新娘手持味道刺鼻的香草和花草，達(dá)到的效果，同樣新娘走紅毯，在新人前面撒鮮花，也是這個作用，并且婚禮完成后，手捧花就沒有必要繼續(xù)存在了，新娘就會將手捧花扔到未婚女子的人群中，得到手捧花的姑娘，就意味著得到手捧花的庇佑，將會成為下一個新娘。