在拉菲每2至3棵葡萄樹才能生產(chǎn)一瓶750ml的酒。為了保護(hù)這些矜貴的葡萄樹，如沒有總公司的特約，拉菲莊一般是不允許別人參觀的。除此之外，拉菲莊還是出名愿花重本雇用釀酒大師的名莊。拉菲酒的個(gè)性溫柔婉細(xì)，較為內(nèi)向，不像同產(chǎn)于菩依樂村的兩大名莊拉圖和武當(dāng)王的剛強(qiáng)個(gè)性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔順，所以很多葡萄酒愛好者稱拉菲為葡萄酒王國中的“皇后”。

除拉菲外，羅斯柴爾德家族在波爾多、智利、意大利、葡萄牙以及希臘均擁有不少的優(yōu)質(zhì)名園和葡萄酒品牌。其中飲家較為熟知的波爾多名莊有寶物隆的“依云卓”L'Evangile “杜哈米雍”Ch. Duhart Milon，拉菲的副牌酒“小拉菲”Carruades de Lafite和都夏美隆副牌“杜哈磨坊”Moulin de Duhart，而希臘亞歷山大干紅“Alexander dry red wine”則是在希臘飲用多的紅酒。

2013年09月起，拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)精選系列產(chǎn)品在中國大陸市場(chǎng)將統(tǒng)一啟用集團(tuán)五箭標(biāo)志。為了更好地體現(xiàn)品牌形象，追求“、精美、優(yōu)雅”的精髓，此次實(shí)施標(biāo)志統(tǒng)一的行為將使消費(fèi)者更易識(shí)別拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)的產(chǎn)品。

此次標(biāo)志統(tǒng)一涉及精選系列所有產(chǎn)品，包括傳奇系列-Légende，傳說系列-Saga，珍藏系列-Réserve Spéciale和尚品系列-Sélection Prestige。酒標(biāo)上原本精選系列的圓形標(biāo)志將被替換為拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)五箭標(biāo)志。

集團(tuán)標(biāo)志中嵌有代表羅斯柴爾德家族的五箭族徽，象征著凝聚團(tuán)結(jié)、同舟共濟(jì)的精神，是品質(zhì)的象征與保障。字母” R ”則是取自 “ Rothschild ”的前綴，并加上拉菲” Lafite ”的字樣，這是集團(tuán)創(chuàng)成之初的原貌。

統(tǒng)一標(biāo)志后，精選系列酒標(biāo)整體視覺設(shè)計(jì)將繼續(xù)沿用原先配色與風(fēng)格，傳奇和傳說系列則會(huì)在酒標(biāo)底部標(biāo)有“精選系列”的署名。

1855年，法國政府對(duì)葡萄酒名莊進(jìn)行了迄今為止的一次評(píng)級(jí)，位列級(jí)的名莊有4個(gè)，而拉菲就排名。

1985年倫敦佳士得拍賣會(huì)上，一瓶1787年帶有時(shí)任美國總統(tǒng)的湯馬士·杰弗遜(Thomas Jefferson)簽名的拉菲以105,000英鎊的天價(jià)由Forbes雜志老板Malcolm Forbes投得。因此，拉菲紅酒至2012年仍保持著世界上貴一瓶葡萄酒的記錄。

在拉菲酒莊，2-3棵葡萄樹才能產(chǎn)一瓶紅酒，整個(gè)酒莊年產(chǎn)量控制在2—3萬箱(每箱12支，每支750ml)。由于供不應(yīng)求，拉菲紅酒的預(yù)訂都是在葡萄成熟的半年前進(jìn)行，而且每個(gè)客人多只能預(yù)訂20箱。而年代久遠(yuǎn)的拉菲紅酒，更是存世稀少，因此受到紅酒收藏家的狂熱追捧。比如，在1985年倫敦佳士得拍賣會(huì)上，一瓶1787年的拉菲紅酒以10.5萬英鎊的高價(jià)拍賣，創(chuàng)下并保持了迄今為止昂貴葡萄酒的世界紀(jì)錄與以往的紅酒拍賣不同。據(jù)了解，2012年5月推出的2008年份一箱12瓶裝的拉菲莊紅酒發(fā)行價(jià)為1950英磅，短短兩個(gè)月就飚升至3500英磅。

酸的來源：葡萄酒中的酸基本上都來源于釀酒葡萄本身，不過有些葡萄酒產(chǎn)區(qū)也允許在釀造葡萄酒的過程中人工加入酸。葡萄在成熟的時(shí)候，糖分會(huì)逐漸升高，而酸度會(huì)逐漸降低，所以如果想要讓終得到的葡萄酒具有較好的酸度，就要謹(jǐn)慎地控制葡萄采摘時(shí)間。

用來描述酸的詞匯：脆爽、活潑、明快、天然和活力充沛等，反義詞有平淡、疲軟和寡然無味等。