葉菜類(lèi)的果蔬相對(duì)于其他的蔬菜更容易造成農(nóng)藥殘留，因?yàn)檗r(nóng)藥是直接噴灑在葉面上的，表面積大，農(nóng)藥吸收的相對(duì)較多，其中白菜類(lèi)的不合格率又普遍高于綠葉菜類(lèi)。讓人放心的是瓜類(lèi)、苗芽類(lèi)和玉米、花生等。苗芽類(lèi)的生長(zhǎng)期非常短,基本不需要使用農(nóng)藥，玉米、花生不會(huì)直接接觸到農(nóng)藥，當(dāng)然也更。

像空心菜、小白菜、豆角等很容易殘留農(nóng)藥，是檢測(cè)的重點(diǎn)對(duì)象，酶、顯色劑不能漏加、多加，否則對(duì)結(jié)果影響大。在對(duì)蔬菜檢樣的檢測(cè)過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)肅認(rèn)真，按操作程序進(jìn)行，建議對(duì)抑制率≥50%以上的菜樣，應(yīng)進(jìn)一步采用色譜或質(zhì)譜方法定性定量分析，以確定其農(nóng)藥殘留是否真的超標(biāo)。

檢測(cè)完成之后要做好記錄，要用電腦存檔，注意所用的檢測(cè)液對(duì)皮膚均具有不同程度的傷害，使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù)。不慎沾到皮膚應(yīng)立即擦干并用大量水沖洗。紫紅茄、番茄、紅辣椒、紅莧菜、絲瓜含有天然色素，并且多汁，采用酶抑制法速測(cè)，其結(jié)果不受色素和汁液的干擾。

農(nóng)藥殘留速測(cè)儀應(yīng)用范圍廣泛，體積小巧，攜帶方便，通過(guò)對(duì)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)，不但能夠使消費(fèi)者吃的放心，吃的安心，同時(shí)能夠約束種植者，對(duì)于整個(gè)食品行業(yè)都是一大利器，值得廣泛推廣運(yùn)用，減少農(nóng)藥施加，減少農(nóng)藥殘留，保護(hù)生態(tài)環(huán)境等。

農(nóng)藥殘留速測(cè)儀是用來(lái)檢測(cè)農(nóng)藥殘留的專(zhuān)業(yè)儀器，可以檢測(cè)多種不同的產(chǎn)品，檢測(cè)精度高，操作簡(jiǎn)單，根據(jù)相關(guān)資料顯示，新的食品農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，提高5種農(nóng)藥MRL標(biāo)準(zhǔn)，新增170種與茶葉生產(chǎn)關(guān)系密切的農(nóng)藥殘留高限量標(biāo)準(zhǔn)，將設(shè)限以外的農(nóng)藥殘留全部限量為0.01ppm。