農藥殘留檢測儀自帶打印機，可以將檢測結果直接打印出來，更直觀的呈現(xiàn)在人們的面前，經過這樣的檢測過程和數(shù)據(jù)出現(xiàn)的過程，完全沒有辦法對數(shù)據(jù)進行修改，這樣就能夠保障檢測數(shù)據(jù)的準確性。儀器可以實現(xiàn)有機磷及氨基甲酸酯類農藥殘留量的現(xiàn)場快速檢測。其檢測方法的專業(yè)性保證檢測過程的準確度。

像空心菜、小白菜、豆角等很容易殘留農藥，是檢測的重點對象，酶、顯色劑不能漏加、多加，否則對結果影響大。在對蔬菜檢樣的檢測過程中，應嚴肅認真，按操作程序進行，建議對抑制率≥50%以上的菜樣，應進一步采用色譜或質譜方法定性定量分析，以確定其農藥殘留是否真的超標。

檢測完成之后要做好記錄，要用電腦存檔，注意所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應立即擦干并用大量水沖洗。紫紅茄、番茄、紅辣椒、紅莧菜、絲瓜含有天然色素，并且多汁，采用酶抑制法速測，其結果不受色素和汁液的干擾。

農藥殘留問題是由于大量不規(guī)范使用農藥而引發(fā)的問題，農藥殘留是食品中一個重點問題，現(xiàn)在的食菜中毒主要是由有機磷和氨基甲酸酯類農藥引起，特別是甲胺磷易引起急性中毒，它會抑制人體中樞和周圍神經系統(tǒng)中乙酰膽堿酯酶的活性，造成神經傳導介質乙酰膽堿的積累，影響正常傳導，使人致死。

農藥殘留檢測儀在一定條件下，有機磷和安基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關系。農藥殘留檢測儀是利用酶抑制原理和光電比色法原理研制而成。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物水解，其水解產物顯色劑反應，產生黃色物質，用托普云農農殘速測儀測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或安基甲酸酯類農藥的存在。