主要用于:醬料、香腸、水餃、火腿、湯料、糖果、腌制食品、鹽漬食品、快餐食品、食品添加劑、淀粉、葡萄糖、煙草、鮮肉、奶制品等行業(yè)，適合具有較強(qiáng)的產(chǎn)品效應(yīng)的產(chǎn)品檢測(cè)及對(duì)探測(cè)靈敏度、抗干擾能力及防水要求的其他行業(yè)，用于檢測(cè)夾雜或失落于食品、原料或產(chǎn)品中的斷針、鐵絲或鉛、銅、鋁、錫、不銹鋼等各種金屬。

金屬檢測(cè)機(jī)用于檢測(cè)食品、醫(yī)藥、化裝品、紡織等生產(chǎn)過程中混入的金屬異物.其原理是一條中央發(fā)射線圈和兩個(gè)對(duì)等的接收線圈，這三個(gè)線圈裝在一個(gè)探測(cè)頭中。振蕩器通過中間的發(fā)射線圈發(fā)射出一個(gè)高頻磁場(chǎng)，與兩個(gè)接收線圈相連，但極性相反，在磁場(chǎng)不受外界干擾的情況下，它們產(chǎn)生的電壓輸出信號(hào)相互抵消。一旦金屬雜質(zhì)進(jìn)入磁場(chǎng)區(qū)域，就會(huì)破壞這種平衡，兩個(gè)接收線圈的感應(yīng)電壓就無(wú)法抵消，未被抵消的感應(yīng)電壓經(jīng)由控制系統(tǒng)放大處理，金屬檢測(cè)機(jī)就能檢測(cè)到金屬的存在，并產(chǎn)生報(bào)警信號(hào)（檢測(cè)到金屬雜質(zhì)）。系統(tǒng)可以利用該報(bào)警信號(hào)驅(qū)動(dòng)自動(dòng)剔除裝置等，從而把金屬雜質(zhì)排除生產(chǎn)線以外。

尚沒有通用的法律法規(guī)要求制造商安裝金屬檢測(cè)設(shè)備或?qū)嵤┙饘贆z測(cè)項(xiàng)目，然而如果因食品或藥品出現(xiàn)金屬污染而引起的法律糾紛，則制造商會(huì)被要求證明曾在制造流程中進(jìn)行過盡職調(diào)查。由于尚未出臺(tái)有關(guān)金屬檢測(cè)規(guī)定的通用法規(guī)，因此許多監(jiān)管機(jī)構(gòu)已經(jīng)制定制造商所必須遵守的行為標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，其中倡導(dǎo)使用金屬檢測(cè)設(shè)備對(duì)所有的食品與相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行探測(cè)。

金屬檢測(cè)機(jī)對(duì)產(chǎn)品的包裝要求是不能含有金屬、但是考慮到密封性、避光性等較高的要求，必須采用金屬?gòu)?fù)合膜進(jìn)行包裝。金屬?gòu)?fù)合膜其本身就是金屬，所以用通道式金屬檢測(cè)機(jī)的話，檢測(cè)靈敏度就會(huì)有大的偏差，甚至無(wú)法檢測(cè)。鑒于上述原因，可以選擇在包裝前進(jìn)行檢測(cè)。下落式金屬檢測(cè)機(jī)就是針對(duì)上述情況而被開發(fā)出來(lái)的，主要用于如藥片、膠囊及顆粒狀（塑料粒子等）、粉末狀物品的檢測(cè)。當(dāng)這些物品下落通過下落式金屬檢測(cè)機(jī)時(shí)，一旦檢測(cè)到金屬雜質(zhì)，系統(tǒng)即刻啟動(dòng)分離機(jī)構(gòu)排除可疑物品。具有安裝簡(jiǎn)單、靈敏度高、維修方便，效率高、穩(wěn)定可靠等特點(diǎn)。