軟木，俗稱水松、木栓、栓皮，是非常發(fā)達(dá)的樹種的外皮產(chǎn)物，莖和根加粗生長(zhǎng)后的表面保護(hù)組織。古代埃及、希臘和羅馬用來(lái)制造漁網(wǎng)浮漂、鞋墊、瓶塞等。

生產(chǎn)軟木的主要樹種有木栓櫟、栓皮櫟。通常20年生或以上、胸徑大于20厘米的植株即可進(jìn)行次采剝，所得的皮稱頭道皮或初生皮。以后每隔10～20年再采剝，所得的皮稱再生皮，皮厚在2厘米以上。

軟木也被人們稱為木栓，它是由栓皮櫟的樹皮制作而成的。通常栓皮櫟生長(zhǎng)20年以上的時(shí)候才可以開始采剝，之后每隔十到二十年采剝一次。它主要分布在亞熱帶，溫帶氣候區(qū)，比如說(shuō)葡萄牙、西班牙、我們秦巴山區(qū)等等。

軟木比較常見的一個(gè)用途就是制作成軟木塞，它素來(lái)被人們認(rèn)為是理想的葡萄酒瓶塞。其富有彈性的特點(diǎn)能夠很好的將瓶子密封好，而且它并不是完全將空氣隔絕開來(lái)，這樣可以使得葡萄酒的口感更叫醇香。