食品金屬檢測機核心部分利用的數(shù)碼技術(shù)和原裝進口芯片精心研制；采用智能化識別技術(shù)，具有自學習和記憶功能，能自動認識和記憶產(chǎn)品特點，有效排除各種“產(chǎn)品效應”產(chǎn)生的干擾。適合具有較強的產(chǎn)品效應的產(chǎn)品檢測及對探測靈敏度、抗干擾能力及防水要求的行業(yè)。

金屬檢測機用于檢測食品、醫(yī)藥、化裝品、紡織等生產(chǎn)過程中混入的金屬異物.其原理是一條中央發(fā)射線圈和兩個對等的接收線圈，這三個線圈裝在一個探測頭中。振蕩器通過中間的發(fā)射線圈發(fā)射出一個高頻磁場，與兩個接收線圈相連，但極性相反，在磁場不受外界干擾的情況下，它們產(chǎn)生的電壓輸出信號相互抵消。一旦金屬雜質(zhì)進入磁場區(qū)域，就會破壞這種平衡，兩個接收線圈的感應電壓就無法抵消，未被抵消的感應電壓經(jīng)由控制系統(tǒng)放大處理，金屬檢測機就能檢測到金屬的存在，并產(chǎn)生報警信號（檢測到金屬雜質(zhì)）。系統(tǒng)可以利用該報警信號驅(qū)動自動剔除裝置等，從而把金屬雜質(zhì)排除生產(chǎn)線以外。

金屬檢測機的性和可靠性取決于電磁發(fā)射器頻率的穩(wěn)定性，一般使用從80 to 800 kHz的工作頻率。工作頻率越低，對鐵的檢測性能越好；工作頻率越高，對高碳鋼的檢測性能越好。檢測器的靈敏度隨著檢測范圍的增大而降低，感應信號大小取決于金屬粒子尺寸和導電性能。

金屬檢測機對產(chǎn)品的包裝要求是不能含有金屬、但是考慮到密封性、避光性等較高的要求，必須采用金屬復合膜進行包裝。金屬復合膜其本身就是金屬，所以用通道式金屬檢測機的話，檢測靈敏度就會有大的偏差，甚至無法檢測。鑒于上述原因，可以選擇在包裝前進行檢測。下落式金屬檢測機就是針對上述情況而被開發(fā)出來的，主要用于如藥片、膠囊及顆粒狀（塑料粒子等）、粉末狀物品的檢測。當這些物品下落通過下落式金屬檢測機時，一旦檢測到金屬雜質(zhì)，系統(tǒng)即刻啟動分離機構(gòu)排除可疑物品。具有安裝簡單、靈敏度高、維修方便，效率高、穩(wěn)定可靠等特點。