亞急性和慢性毒性：

大鼠吸入50-70mg/m3，1小時(shí)/天，3天/周，35周，發(fā)現(xiàn)氣管及支氣管基底細(xì)胞增生及生化改變；

人長(zhǎng)時(shí)間吸入20-70mg/m3，會(huì)引起食欲喪失、體重減輕、無力、、；

人長(zhǎng)期吸入12mg/m3，會(huì)引起嗜睡、無力、、手指震顫、視力減退。

甲醛有刺激性氣味，低濃度即可嗅到，人對(duì)甲醛的嗅覺閾通常是0.06-0.07mg/m3。但有較大的個(gè)體差異性，有人可達(dá)2.66mg/m3。長(zhǎng)期、低濃度接觸甲醛會(huì)引起、頭暈、乏力、感覺障礙、降低，并可出現(xiàn)瞌睡、記憶力減退或神經(jīng)衰弱、精神抑郁；慢性中毒對(duì)呼吸系統(tǒng)的危害也是巨大的，長(zhǎng)期接觸甲醛可引發(fā)呼吸功能障礙和肝中毒性病變，表現(xiàn)為肝細(xì)胞損傷、肝輻射能異常等。

食品中的甲醛

甲醛為國(guó)家明文規(guī)定的禁止在食品中使用的添加劑，在食品中不得檢出，但不少食品中都不同程度檢出了甲醛的存在。⑴存在于水發(fā)食品中。由于甲醛可以保持水發(fā)食品表面色澤光亮，可以增加韌性和脆感，改善口感，還可以防腐，如果用它來浸泡海產(chǎn)品，可以固定海鮮形態(tài)，保持魚類色澤。因此，甲醛已經(jīng)被不法商販廣泛用于泡發(fā)各種水產(chǎn)品中。市場(chǎng)上已經(jīng)檢出甲醛的水發(fā)食品主要有：鴨掌、牛百葉、蝦仁、海參、魚肚、鯧魚、章魚、墨魚、帶魚、魷魚頭、蹄筋、海蟄、田螺肉、墨魚仔等，其中蝦仁、海參和魷魚中的甲醛含量較高。⑵存在于面食、蘑菇或豆制品中。甲醛可以增白，改變色澤，故甲醛常被不法商販用來熏蒸或直接加入到面食、蘑菇或豆制品中，不法商販用“吊白塊”熏蒸有關(guān)食品增白時(shí)，也可以在食品中殘留甲醛。已經(jīng)檢出甲醛的有關(guān)食品有：香菇、花菇、米粉、粉絲、腐竹等。

甲醛還來自生活的其它方面。

1；甲醛可來自化妝品、清潔劑、殺蟲劑、劑、防腐劑、印刷油墨、紙張等。

2；泡沫板條作房屋防熱、御寒與絕緣材料時(shí)，在光與熱的作用下，泡沫老化、變質(zhì)產(chǎn)生合成物而釋放甲醛。

3；烴類經(jīng)光化合作用能生成甲醛氣體，有機(jī)物經(jīng)生化反應(yīng)也能生成甲醛，在燃燒廢氣中也含有大量的甲醛，如每燃燒1000L汽油可生成7kg甲醛氣體，甚至點(diǎn)燃一支香煙也有0.17mg甲醛氣體生成。

4；甲醛還來自于車椅座套、坐墊和車頂內(nèi)襯等車內(nèi)裝飾裝修材料，以新車甲醛釋放量突出。

5；甲醛也來自室外空氣的污染，如工業(yè)廢氣、汽車尾氣、光化學(xué)煙霧等在一定程度上均可排放或產(chǎn)生一定量的甲醛。

酚試劑法

酚試劑法即MBTH法，即甲醛與酚試劑（3-甲基-2-苯并噻唑酮腙鹽酸鹽）反應(yīng)生成嗪，嗪在酸性溶液中被鐵離子氧化成藍(lán)色，室溫下經(jīng)15min后顯色，然后比色定量[m]。酚試劑法操作簡(jiǎn)便，靈敏度高，檢出限為0.02mg/L，較適合測(cè)定微量甲醛測(cè)定。但脂肪族醛類也有類似的反應(yīng)，對(duì)測(cè)定會(huì)有干擾，二氧化硫?qū)y(cè)定也有一定的干擾，使結(jié)果偏低，所以，在測(cè)定吊白塊時(shí)應(yīng)用此方法要慎重。酚試劑的穩(wěn)定性較差，顯色劑MTBH在4℃冰箱內(nèi)僅可以保存3d，顯色后吸光度的穩(wěn)定性也不如乙酰丙酮法，顯色受時(shí)間與溫度等的限制。本法多用于居室中對(duì)甲醛的檢測(cè)。紡織品和食品中對(duì)甲醛的測(cè)定有時(shí)也用該方法。