旋轉(zhuǎn)式鍋,精釀啤酒鍋,淋水式鍋對于我們長期出差在外的人來說，吃飯時間不準(zhǔn)時，我們包里要隨時準(zhǔn)備一點吃的，去超市買一些好拿方便的備在包里，淋水式鍋我們?nèi)コ匈I它的時候就要看它們的保質(zhì)期了。談起保質(zhì)期不得不說起我們的高溫鍋了，真空包裝好的食品經(jīng)過高溫后，食品的口感不會改變，而保質(zhì)期又延長了。

旋轉(zhuǎn)式鍋,精釀啤酒鍋,淋水式鍋高溫設(shè)備原理：以高溫高壓的蒸氣為熱源，在密封容器內(nèi)利用高溫蒸汽或者高溫水把食品加熱到能夠使微生物和致死的溫度，從而能夠在常溫下能夠延長儲存時間，并且利用反壓技術(shù)防止包裝袋發(fā)生熱膨脹。淋水式鍋該鍋具有速度快，熱效率高、熱分布均勻、溫度容易控制等特點，外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠。

旋轉(zhuǎn)式鍋,精釀啤酒鍋,淋水式鍋在時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)的壓力會超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免時玻璃瓶內(nèi)增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端凸出,必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，淋水式鍋其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力，因此，在時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在達到溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加0.5～0.8個大氣壓。