冬蟲(chóng)夏草，中藥名。為麥角菌科植物冬蟲(chóng)夏草菌Cordyceps sinensis( BerK.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)的尸體的復(fù)合體。具有益肺，止血化痰功效。主治陽(yáng)痿遺精、腰膝酸痛、久咳虛喘、勞嗽痰血。

在采挖前期，積溫相對(duì)較低，冬蟲(chóng)夏草子座的生長(zhǎng)速度相對(duì)較慢，在采挖出土?xí)r，大部分蟲(chóng)草的子座相對(duì)較短較細(xì)，蟲(chóng)身普遍比較飽滿，表面顏色較靚；進(jìn)入中期，積溫已明顯升高，冬蟲(chóng)夏草子座的生長(zhǎng)速度顯著變快，在采挖出土?xí)r，多數(shù)蟲(chóng)草的子座會(huì)長(zhǎng)得較粗較長(zhǎng)，蟲(chóng)身飽滿度和顏色也明顯下降；而進(jìn)入采挖后期，積溫已大幅升高，冬蟲(chóng)夏草子座的生長(zhǎng)速度已大大加快，在采挖出土?xí)r，絕大部分蟲(chóng)草的子座已長(zhǎng)得又粗又長(zhǎng)，子座生長(zhǎng)消耗了蟲(chóng)身太多的營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致蟲(chóng)身飽滿度和顏色都變差了。

每年盛夏來(lái)臨之時(shí)，在海拔3000米以上的青藏高原冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)區(qū)，有一種昆蟲(chóng)名叫蟲(chóng)草蝙蝠蛾進(jìn)入產(chǎn)卵期，體小身花的雌性成年蝙蝠蛾便將千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)蟲(chóng)卵產(chǎn)在地面的植被上，經(jīng)一個(gè)月左右時(shí)間的孵化后，蛾卵變成小蟲(chóng)再鉆進(jìn)潮濕疏松的土壤里，靠吸食植物根莖的營(yíng)養(yǎng)而生長(zhǎng)，逐漸將身體養(yǎng)得潔白肥胖。土層里有一種球形的蟲(chóng)草子囊孢子，當(dāng)蟲(chóng)草蝙幅蛾幼蟲(chóng)受到孢子侵襲后身體開(kāi)始出現(xiàn)病變便鉆到地面淺層，而蟲(chóng)草孢子在幼蟲(chóng)體內(nèi)繼續(xù)生長(zhǎng)，幼蟲(chóng)的內(nèi)臟就一點(diǎn)點(diǎn)被侵蝕直至消失，后頭朝上尾朝下而死去，這時(shí)幼蟲(chóng)身體變成了一個(gè)充滿菌絲的軀殼，埋藏在土層里，這就是“冬蟲(chóng)”。經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天，到第二年春夏季，隨著氣溫漸漸升高，蟲(chóng)體內(nèi)的菌絲又開(kāi)始生長(zhǎng)，后從死去幼蟲(chóng)的口或頭部長(zhǎng)出一根紫紅色的小草鉆出地面，草通常長(zhǎng)約二至五厘米，頂端有菠蘿狀的囊殼，這就是“夏草”。這樣，蟲(chóng)草蝙蝠蛾幼蟲(chóng)的軀殼與長(zhǎng)出來(lái)的小草共同組成了一個(gè)完整的“冬蟲(chóng)夏草”。

死草：是指已經(jīng)死掉、失去生命力的冬蟲(chóng)夏草，當(dāng)冬蟲(chóng)夏草長(zhǎng)到癟草階段時(shí)，意味著生命快要結(jié)束了，癟草繼續(xù)發(fā)展下去就成為死草，大部分死草是這樣產(chǎn)生的，另外有少數(shù)冬蟲(chóng)夏草在生長(zhǎng)時(shí)被外界所阻斷破壞而出現(xiàn)死亡，也會(huì)成為死草；

垃圾草：是對(duì)品質(zhì)差的冬蟲(chóng)夏草的稱呼，垃圾草是由死草、癟草、后期草以及顏色很差、個(gè)頭很小的冬蟲(chóng)夏草斷條和穿條組成的；

頭期草、中期草與后期草：以子座（草頭）長(zhǎng)出地面的時(shí)間為判斷標(biāo)準(zhǔn)，蟲(chóng)草可分為：頭期草、中期草、后期草，如果蟲(chóng)草子座剛長(zhǎng)出地面1天左右的時(shí)間被人挖到，這樣的蟲(chóng)草就是頭期草，如果長(zhǎng)出地面1-3天左右的時(shí)間，這樣的蟲(chóng)草多數(shù)屬中期草，超過(guò)3天基本就是后期草了；頭期草的子座較短，一般不超過(guò)蟲(chóng)體長(zhǎng)度，而且蟲(chóng)體飽滿度，品相，中期草子座比蟲(chóng)體稍長(zhǎng)，蟲(chóng)體飽滿度與品相還算不錯(cuò)，后期草子座就比蟲(chóng)體長(zhǎng)太多了，蟲(chóng)體飽滿度與品相較差，而且出現(xiàn)癟草的機(jī)率也大。