古時盛夏一到，皇帝便出門避暑，而平頭百姓的大眾，自然不能時時躲在避暑山莊里逍遙，尋常人家傳統(tǒng)、有效的避暑方法就是一個字——吃！

夏季到來，因為氣溫升高，氣候干燥，很多人都沒有食欲，涼菜成了人們提高食欲的法寶。涼爽的食物，總能瞬間消化掉渾身的暑氣和盛夏的戾氣，在熱氣騰騰的心頭“潑”出一條清涼之路來，此時，不求石化，但求心尖一涼即可。

涼拌菜，麻辣香鮮，品種多樣。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。

好吃的涼菜食材很簡單，通常只用一種蔬菜，調(diào)料也是點到為止。明明是毫無油水的樸素拌菜，卻能吃得你胃口大開，一消室外的暑氣。幾筷下肚，“食道”完全暢通了，可以盡情地享用接下來大葷大油的美食了！

想要做好吃的涼菜當(dāng)然少不了涼拌汁啦，跟著我一起學(xué)起來吧。

四川涼菜全套（包含：夫妻肺片，天府口水雞，草包牛肉，蒜泥白肉，泡椒鳳爪，紅油木耳，涼拌三絲，特色泡菜，燒椒皮蛋，川北涼粉，川味涼皮，酸辣藕丁等等）

除了這些，主要學(xué)的就是，秘制紅油的制作，各種菜品的處理，各種涼菜口味的調(diào)制方法。

比如：麻辣紅油味，香辣味，泡椒酸辣，蒜香味，怪味等等

全程都是師傅手把手的教您，從基礎(chǔ)的開始，學(xué)會為止的，學(xué)習(xí)期間吃住都是我們這里包了的，好有學(xué)習(xí)用的所有原材料，配料，香辣等等都是我們這里包了的。

【可欣教學(xué)理念】

可欣餐飲采取由研發(fā)師一對一、手把手的師傅帶徒弟的教學(xué)方式，幫助你在短時間內(nèi)，掌握多技術(shù)，達到效果，以實現(xiàn)學(xué)成開店、輕松賺錢的目的！

【選擇可欣的理由】

學(xué)不會，就退款！

我不能給您低的價格，只能給您高的品質(zhì)。我寧可為價格解釋一陣子，也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子。

親，可欣餐飲謝絕還價，我們沒有那些所謂的花邊新聞和炒作，只有實實在在的教學(xué)。可欣餐飲做的是口碑！做的是品牌！教的就是技術(shù)！做的就是專業(yè)！可欣餐飲知道您的錢來之不易，都是辛苦錢，汗水錢，所以可欣餐飲也是憑良心做事，每一分錢都會讓您花得有價值，不走冤枉路。我們不接受任何理由的議價，也不會和同行的做所謂的價格競爭，更不會做夸大其實的宣傳。一分價錢一分技術(shù)，過分的低價競爭，后吃虧的還是消費者；請廣大學(xué)員諒解，自己斟酌考慮；可欣餐飲承諾：“給我們一份信任，還您一份實在！”

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