紙上烤肉是指使用電加溫在紙上燒烤的方式。采用紙上烤肉是采用上下兩層的電烤爐,上面鋪上專用的燒烤用白紙,在紙上澆上油后涂抹大體均勻后,將肉片或者其他類食物放在紙上,經(jīng)過電加溫后,紙上的食品就會(huì)被烤熟,然后蘸上相應(yīng)的調(diào)料即可食用。
紙上烤肉有:干凈、衛(wèi)生、不油膩、種類多等優(yōu)勢(shì)。
紙上烤肉館它屬于正餐廳,就是吃飯喝酒的地方,也就是大家是舍得把時(shí)間用在這里的,所以不用擔(dān)心食客會(huì)因?yàn)槎嘧邘撞铰?,多爬幾道堤就不來了,它不像小吃隨機(jī)性,隨意性較強(qiáng),靠流動(dòng)人群來消費(fèi),所以要的黃金旺鋪來做,這樣的店面轉(zhuǎn)讓費(fèi)和房租往往較高;而紙上烤肉館則不一樣,無需底樓旺鋪,二樓三樓均可,只要交通方便,不在旺市也不怕。咱們做的就是特色,就是口碑,就是靠人傳人,人帶人的生意。只要把口味做好,把服務(wù)做好,咱們就可以做到小投資大回報(bào)。
店內(nèi)配務(wù)了專用的燒烤設(shè)備,不僅能燒、烤出各種不同的肉類和蔬菜,還能保證每次做出的菜品都能保持同一口味。整個(gè)店內(nèi)的工作環(huán)節(jié),被壓縮到簡單的采購、店內(nèi)服務(wù)。后臺(tái)配菜等工作,人員開銷低到極限,管理更輕松!
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