盒裝鴨血加工工藝技術(shù)，加工豬血的設(shè)備，羊血生產(chǎn)流水現(xiàn)在用設(shè)備加工出的鴨血是經(jīng)過(guò)的,吃起來(lái)放心。傳統(tǒng)工藝加工的鴨血衛(wèi)生不能得到保障,而且保存時(shí)間短。鴨血中含有加工豬血的設(shè)備多種微量元素,是我們理想的食物。我們是生產(chǎn)血豆設(shè)備的廠家，品質(zhì)保障，期待您來(lái)電咨詢羊血生產(chǎn)流水！

盒裝鴨血加工工藝技術(shù)生產(chǎn)流程：

1.采血：分為傳統(tǒng)采血槽和真空刀兩種樣式，采血過(guò)程按照150L加30L水進(jìn)行配比，水里面添加血液5‰的檸檬酸鈉，一般在38-40°左右進(jìn)行添加。

2.冷藏：臨時(shí)不進(jìn)行加工的血需要在冷藏罐里4-6度低溫冷藏，防止變質(zhì)及凝塊。

3.過(guò)濾：采用40-80目雙聯(lián)過(guò)濾器過(guò)濾掉采血過(guò)程中產(chǎn)生的雜質(zhì)，如毛發(fā)、糞便、已經(jīng)凝結(jié)的血塊。

4.脫氣：采用-0.08mpa負(fù)壓脫氣5分鐘左右，脫去血豆腐中大部分氣泡與血腥味，讓血豆腐更加順滑，色澤、品相更好，同時(shí)還可以，減少鼓盒，預(yù)防褐變，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期加工豬血的設(shè)備。

5.配料：加入1：1比例的水，2%-5%的鹽，以及增稠劑、穩(wěn)定劑等其它工業(yè)食品配料。

6.高位待裝：為了減少在輸送過(guò)程中的過(guò)多摻雜空氣，影響產(chǎn)品質(zhì)量，因此多采用高位待裝的方式進(jìn)行灌裝。兩個(gè)高位袋裝罐分別原血和凝固劑混合液（1%的氯化鈣或者5的葡萄糖酸鈣‰+5‰瓜爾膠）。

7.灌裝：采用雙孔、四孔、六孔鋁合金耐酸鋁模具，具有自動(dòng)落盒，自動(dòng)灌水（混合物），自動(dòng)灌鴨血，自動(dòng)放膜，自動(dòng)打碼，自動(dòng)光電對(duì)膜，自動(dòng)兩次封口，自動(dòng)切膜，自動(dòng)收廢膜，自動(dòng)出盒等功能。

采用先水后血的灌裝流程，灌裝完約30秒成型。

8.高溫：一般的要求使用121℃水浴方式，時(shí)間要在30分鐘左右。加上裝車25分鐘，升溫25分鐘，降溫45分鐘，加工一鍋時(shí)間約為2小時(shí)左右。

9.冷卻、清洗、風(fēng)干：通過(guò)冷卻降到常溫方便后期裝箱，同時(shí)清洗掉過(guò)程中被污染的成品，清洗完風(fēng)干即可裝箱入庫(kù)。

10.CIP清洗：采用水-酸液-水-堿液-水的清洗方式，保證不影響第二天加工的產(chǎn)品羊血生產(chǎn)流水。

盒裝鴨血加工工藝技術(shù)售后服務(wù)：

對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量：我們要求精益求精加工豬血的設(shè)備！

對(duì)于服務(wù)：我們永遠(yuǎn)用微笑對(duì)待每位客戶！

對(duì)于售后：我們用精誠(chéng)的態(tài)度為每位客戶分擔(dān)！

本廠另有更大產(chǎn)量的型號(hào)可供選擇！歡迎來(lái)電咨詢！

產(chǎn)品承諾:一年三包+終生維修+量身定做+長(zhǎng)期服務(wù)羊血生產(chǎn)流水！