烤豬蹄是燒烤中比較有特色的小吃，一經(jīng)推出就收到了很多食客的追捧，讓人回味的就是豬蹄外表的脆皮，金黃色的外皮吃起來又酥又脆口味也非常的棒，并且豬蹄中含有很多的營養(yǎng)成分，在與口味的結(jié)合深受消費(fèi)者的喜愛。

烤豬腳又稱烤蹄，有四種口味：原味、蜜汁味、檸檬味、地獄辣味。原味豬腳即將豬蹄烤后搭配鮮咸辣、開胃的蘸碟食用，而蜜汁味的烤豬蹄吃起來則有一股蜂蜜的味道，咸香回甜；檸檬味豬腳是在豬蹄上刷了檸檬汁后烤制而成的。

豬蹄本身肉多油膩，經(jīng)過鹵、烤后，內(nèi)部入味，油脂被烤出一部分，成菜就不膩了。燒烤店可信手拈來,烤制過程中可以取出豬蹄刷上調(diào)料或者撒上點(diǎn)辣椒粉等，這樣可以豐富豬蹄的口感。

烤豬蹄培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、豬蹄的選購及基本處理方法培訓(xùn);

2、烤蹄醬、調(diào)味粉，各種烤蹄的腌制方法與烤制麻辣烤蹄;

3、掌握烤豬蹄基本的操作流程，并且反復(fù)練習(xí);

4、學(xué)員所以操作均有老師進(jìn)行指導(dǎo)包教包會(huì);

重慶可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校，我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。全天拿食材給學(xué)員親自動(dòng)手練習(xí)，師傅在旁邊全程指導(dǎo)，讓學(xué)員學(xué)得好，學(xué)得滿意。一切為學(xué)員考慮，我們包吃住，包材料，學(xué)完后期回來復(fù)習(xí)完全免費(fèi)。一次性收費(fèi)，中途不會(huì)產(chǎn)生任何費(fèi)用，簽訂正規(guī)合同，讓學(xué)員學(xué)得放心、省心。

學(xué)習(xí)餐飲系項(xiàng)目，就是為了開店，為了自主創(chuàng)業(yè)。所以，重慶可欣餐飲的一切目標(biāo)都是以輔助學(xué)員成功開店為標(biāo)準(zhǔn)！所以，我們培訓(xùn)的內(nèi)容均是經(jīng)過市場(chǎng)檢驗(yàn)的，大家喜歡吃的口味。這一點(diǎn)非常重要！可欣學(xué)員開店的成功率非常高。

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