南寧飄味香餐飲專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)輔導(dǎo)班 培訓(xùn)班輔導(dǎo)課程 飄味香餐飲小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu) 南寧專業(yè)的餐飲小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、南寧一家小吃培訓(xùn)注冊(cè)過(guò)商標(biāo)的。

南寧飄味香專業(yè)包子教學(xué)培訓(xùn)、早餐全套技術(shù)一對(duì)一教技術(shù)。

普通包子教六種餡，首先教你認(rèn)識(shí)面粉也就是做包子用哪種面粉好，還有所有的原材料酵母、泡打、然后講解每種原材料在面粉里的作用，接下來(lái)教你練習(xí)捏包子褶皺成形的手法，餡料的炒制包制?，F(xiàn)在很多早餐店都是早上三四點(diǎn)鐘就起來(lái)包包子了，在我們這里學(xué)的包子可以在冰箱里冷藏一個(gè)星期，然后在我們就不用那么辛苦的早上三四點(diǎn)鐘起來(lái)包包子了，比如說(shuō)早上六七點(diǎn)鐘就開(kāi)始賣了我們5點(diǎn)鐘起來(lái)把包子拿出來(lái)蒸就可以賣了。如果你三點(diǎn)鐘起來(lái)做，你做一個(gè)月是可以堅(jiān)持的了，如果做半年的話，萬(wàn)一身體垮了賺來(lái)的錢(qián)還不夠你拿去看病呢？我們教的包子技術(shù)是可以放冰箱冷藏一個(gè)星期的，一個(gè)星期你拿出來(lái)蒸還是跟天剛做出來(lái)的效果是一模一樣的，這個(gè)你可以的放心，因?yàn)閬?lái)我們這里學(xué)的很多學(xué)員回去口碑都是非常好的，都說(shuō)這樣子沒(méi)那么累了，輕松好多。

包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對(duì)人體健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來(lái)源很廣,發(fā)酵采用的微生物種類多樣,其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵.傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和強(qiáng)大的保健功能。

同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒(méi)有發(fā)酵的食品營(yíng)養(yǎng)更豐富。研究證明，酵母不僅改變了面團(tuán)的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

酵母可以保護(hù)肝臟

讓面粉發(fā)酵有很多辦法，如小蘇打發(fā)酵、老面發(fā)酵、酵母發(fā)酵等。這些方法原理上都一樣，就是通過(guò)發(fā)酵劑在面團(tuán)中產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，蒸煮過(guò)程中，二氧化碳受熱膨脹，于是面食就變得松軟好吃了。但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會(huì)嚴(yán)重破壞面粉中的B族維生素，老面發(fā)酵會(huì)使面團(tuán)產(chǎn)生酸味，只有酵母發(fā)酵，不僅讓面食味道好，還提高了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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