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重慶頓具科技有限公司

主營(yíng):重慶老火鍋加盟,重慶新派火鍋代理,重慶串串香招商

免費(fèi)店鋪在線升級(jí)

聯(lián)系方式
  • 公司: 重慶頓具科技有限公司
  • 地址: 重慶市江北區(qū)北濱1路
  • 聯(lián)系: 羅女士
  • 手機(jī): 18580891158
  • 一鍵開店

永濟(jì)市小火鍋,底料批發(fā),自助涮烤

2020-09-17 11:21:01  1348次瀏覽 次瀏覽
價(jià) 格:14

我廠成立于2004年,是一家致力于重慶火鍋底料研發(fā)生產(chǎn)加工的調(diào)料企業(yè)。本廠順利通過了SC國(guó)家食品認(rèn)證,專研底料炒制,可貼牌代工生產(chǎn),歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,永濟(jì)市小火鍋,底料批發(fā),自助涮烤

“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌,產(chǎn)品針對(duì)開店用,主要供給全國(guó)各大加盟公司,也向各大火鍋店、餐飲店供料?!袄被鹄显睢卑?大系列40多種味型,味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等,另有火鍋專用輔料

重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力,已經(jīng)在全國(guó)流行起來,我廠可以根據(jù)各地飲食習(xí)慣定制符合當(dāng)?shù)乜谖断埠糜钟兄貞c味道的特色底料。

慶辣火老灶是重慶本土10多年的火鍋底料廠家,產(chǎn)品針對(duì)開店專用,主要供給全國(guó)各大加盟公司,也向各大火鍋店、餐飲店供料,永濟(jì)市小火鍋,底料批發(fā),自助涮烤

辣火老灶分享手抓牛肉的做法:

創(chuàng)新思路:

牛肉先腌再用高壓鍋壓制入味充分,肉質(zhì)干香,醬香味美。

菜品制作:

葛志遠(yuǎn),高級(jí)烹調(diào)技師,現(xiàn)任河南金獅麟連鎖酒店出品總監(jiān)。

原料:

牛后腿肉、牛筋各500克。

調(diào)料:

A料(海鮮醬150克,排骨醬180克,甜面醬、冰糖各100克,生抽、味精各50克,陳醋30克,老鹵湯2500克),自制腌料180克,蒜汁碟(鹽、芝麻油各2克,陳醋3克,蒜泥8克)。

自制腌料配方:

大蔥、姜各50克,花椒、雞粉各20克,干辣椒10克,二鍋頭30克。

制作方法:

(1)先把牛肉切成小塊用腌料腌制1-2天,上火汆水。

(2)把所有調(diào)料混合對(duì)成汁,放入高壓鍋中,下入牛肉、牛筋,上汽壓1小時(shí)取出,再用不銹鋼深長(zhǎng)方盤壓成一指厚的牛肉塊。

(3)壓好的牛肉改刀成片,帶蒜汁上桌即可,批量壓好的牛肉可用保鮮膜包住,入保鮮盒儲(chǔ)存。

作為一個(gè)具有十幾年火鍋底料生產(chǎn)批發(fā)經(jīng)驗(yàn)的廠家,辣火老灶戰(zhàn)略聯(lián)盟具有以下優(yōu)勢(shì)

1.幾十款經(jīng)典火鍋底料現(xiàn)貨選擇

2.傳承三代火鍋世家技藝,專研怎么做火鍋底料數(shù)十載

3.化繁為簡(jiǎn)的火鍋湯底操作技術(shù)

4.特優(yōu)原產(chǎn)地原料食材廠家直供,永濟(jì)市小火鍋,底料批發(fā),自助涮烤

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