“廚師”被譽(yù)為永不失業(yè)的工作，一名的廚師可以說(shuō)是一家飯店的招牌。隨著廚師社會(huì)地位的提高，廚師隊(duì)伍早已結(jié)束了過(guò)去“文盲”的歷史，越來(lái)越多的知識(shí)青年投身于烹飪工作，使廚師隊(duì)伍的整體思想、文化素質(zhì)都有了較大的變化。

為何學(xué)廚師會(huì)如此受推崇呢?

一、國(guó)家出臺(tái)相關(guān)政策，鼓勵(lì)持證上崗，并對(duì)達(dá)到一定廚師證級(jí)別的廚師進(jìn)行財(cái)政補(bǔ)助政策;

二、隨著國(guó)家酒家等級(jí)評(píng)定方案的出臺(tái)，一些食肆出于評(píng)級(jí)的需要，開始改變以往只重技藝不重證書的做法，要求員工有技術(shù)的同時(shí)要具備職業(yè)資格證書。

三、行業(yè)缺口逐年擴(kuò)大，專業(yè)人才短缺。都知道我國(guó)屬于人口大國(guó)而且服務(wù)業(yè)是發(fā)展需要人才的一個(gè)行業(yè)，面對(duì)一個(gè)龐大的數(shù)字缺口，廚師行業(yè)與其他已經(jīng)趨于飽和的行業(yè)來(lái)說(shuō)是發(fā)展與機(jī)遇并存。

四、廚師學(xué)習(xí)后，除了可以進(jìn)入國(guó)內(nèi)的大中小型餐飲機(jī)構(gòu)擔(dān)任不同崗位的職責(zé)外，還可以選擇出國(guó)就業(yè)?？梢酝ㄟ^(guò)學(xué)習(xí)管理，自己投資開店。同時(shí)還有機(jī)會(huì)成為私人主廚，無(wú)論哪種形式，廚師就業(yè)前景開闊且多元化。

五、廚師行業(yè)平均薪資水平處在整個(gè)技術(shù)行業(yè)上游水平，就廚師長(zhǎng)而言，一般一個(gè)月的薪資是1.5-2萬(wàn)元，炒菜廚師一般可以拿到6000—8000的薪資，這也是很多人選擇廚師這一行業(yè)的重要原因。

美食一事，除卻品位之外，還有豐富的文化內(nèi)涵和人文特色融匯其中。美食所體現(xiàn)的是一個(gè)民族素養(yǎng)、人文地理的畫卷。那些傳統(tǒng)美食所體現(xiàn)的，不僅是味蕾上的一點(diǎn)味道，還是每個(gè)中國(guó)人心底揮之不去的家國(guó)情懷。