無(wú)礬無(wú)鋁大油條是在各地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，面食生意的火爆，多年以來(lái)一直受消費(fèi)者喜歡，是目前早餐行業(yè)中，其他的餐飲項(xiàng)目無(wú)法超越的，可欣無(wú)礬無(wú)鋁香酥大油條，面食項(xiàng)目的優(yōu)點(diǎn)就是，當(dāng)月投資當(dāng)月就能見(jiàn)到效益。真正做到了投資少見(jiàn)效快，可欣無(wú)礬無(wú)鋁香酥大油條，面食投資可大可小，從十幾個(gè)平方，到幾百個(gè)平方的店鋪均可經(jīng)營(yíng)，門(mén)檻低，啟動(dòng)資金少，高額利潤(rùn)的回報(bào)，并且國(guó)內(nèi)市場(chǎng)火爆等，無(wú)礬大油條是創(chuàng)業(yè)初期理想的致富項(xiàng)目。
在國(guó)內(nèi)油條首先要有好的配方，配方是油條的靈魂，沒(méi)有好的配方再高明的師傅也炸不出好油條； 其次是墊面，墊面是油條的骨骼，油條炸出來(lái)是什么形狀就是有墊面來(lái)決定的。面墊不好，油條炸制時(shí)不好下劑，炸出來(lái)形狀不好，出的邊角廢料也多； 第三醒面，醒面是油條的血液，油條炸出來(lái)的蓬松度主要是由醒面來(lái)決定的，面醒不好，炸出的油條就會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，油條外皮酥脆，內(nèi)部松軟的口感就不會(huì)有； 第四剁條下劑，剁條下劑是油條的肌肉，油條是否蓬松可口就看剁條下劑的功夫怎么樣； 后是炸制，炸制是油條的皮膚和面貌，油條的色澤和形狀就是由炸制來(lái)掌控的，炸制掌握不好的話，油條就沒(méi)有了終的美感，也就談不上是好油條。
可欣大油條培訓(xùn)內(nèi)容
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別
2.和面。學(xué)習(xí)如何使用面粉、水、雞蛋、無(wú)鋁無(wú)礬膨松劑等食材制作無(wú)礬油條面團(tuán)。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等知識(shí)
3.切條。學(xué)習(xí)如何切條。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握拉條、切片、疊片、拉長(zhǎng)等知識(shí)。
4.炸油條的油溫、油炸手法掌握、翻動(dòng)技巧，濾油等細(xì)節(jié)掌握
5.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)
可欣大油條前景及利潤(rùn)分析：
現(xiàn)在人們時(shí)間越來(lái)越緊張，尤其是早上，能吃到營(yíng)養(yǎng)早餐是大家求之不得的，人們也逐漸認(rèn)識(shí)到早餐的重要性，是創(chuàng)業(yè)很好的項(xiàng)目。方便快捷、省錢(qián)省時(shí)這都是他的優(yōu)點(diǎn)。胡辣湯、粥類、餅類、包子、可欣油條、石磨腸粉、醬香餅等等這些都賣(mài)的不錯(cuò)。據(jù)統(tǒng)計(jì)一般早餐店正常營(yíng)業(yè)額都在1000-3000元以上，綜合盈利65%-70%，利潤(rùn)非常可觀。每月盈利都在萬(wàn)元以上。較顯著的特點(diǎn)就是投資小、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤(rùn)大。大小城市，鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大街小巷，都可看見(jiàn)面食的生意火爆場(chǎng)景
開(kāi)店選址：油條一般作為早餐食用，可以搭配胡辣湯、營(yíng)養(yǎng)粥、豆腐腦、包子、餅類開(kāi)一個(gè)早餐店。選址可以考慮學(xué)校附近、學(xué)校窗口、公司企業(yè)多、小區(qū)多的地方。
經(jīng)營(yíng)方式：
1.固定店面，早上搭配胡辣湯等賣(mài)早餐，中午和晚上做面食或小炒類；
2.流動(dòng)攤位：早上在上班族必經(jīng)的地方擺攤經(jīng)營(yíng)，做兩三個(gè)小時(shí)就可收攤，還不用交房租。
可欣餐飲培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì)：
1、可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校是西南地區(qū)規(guī)范的餐飲培訓(xùn)基地，1400多個(gè)平方；
2、擁有專業(yè)的培訓(xùn)師傅，專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)；你可以在這學(xué)到正宗專業(yè)的餐飲技術(shù)；
3、全國(guó)連鎖，多家培訓(xùn)基地；截止目前已經(jīng)培訓(xùn)了10萬(wàn)多名學(xué)員；
4、培訓(xùn)期間，“包吃包住”，解決學(xué)員學(xué)習(xí)期間住宿的經(jīng)費(fèi)問(wèn)題；
5、隨到隨學(xué)，一對(duì)一培訓(xùn)、手把手教學(xué)；理論結(jié)合實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，確保學(xué)員學(xué)會(huì)之后能以正宗的技術(shù)開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路。
6、在可欣餐飲結(jié)業(yè)的學(xué)員享有三年免費(fèi)的餐飲技術(shù)升級(jí)；三年后享有終身的技術(shù)保障（只收取材料費(fèi)）
7、每周三、周六免費(fèi)講解“開(kāi)店指導(dǎo)”，開(kāi)店選址、經(jīng)費(fèi)、流程等相關(guān)問(wèn)題；
8、可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校享有機(jī)構(gòu)（如：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)等）頒發(fā)的“先進(jìn)單位”、“誠(chéng)信單位”、“特色美食”、“中華名小吃”的等多項(xiàng)殊榮。
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