火鍋不僅是美食，而且蘊(yùn)含著飲食文化的內(nèi)涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時(shí)，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，洋溢著熱烈融洽的氣氛，體現(xiàn)了中國(guó)大團(tuán)圓這一傳統(tǒng)文化。在重慶，吃火鍋是很有講究的，調(diào)料一般選用基本的蔥姜蒜和香油，這樣才能吃出火鍋的原汁原味。招待客人或是和朋友聚餐，一頓火鍋再加上幾瓶重慶人的江小白，才能符合重慶人火辣熱情的性格。

重慶可欣餐飲教學(xué)內(nèi)容：

全套技術(shù)零基礎(chǔ)教學(xué)一對(duì)一指導(dǎo)

1.火鍋原材料的識(shí)別與鑒定

2.火鍋香料的特點(diǎn)及作用

3.火鍋原輔佐料的加工及運(yùn)用

4.火鍋底料的炒制方法

5.火鍋底料的核心配方

6.火鍋底料的變通以及常見(jiàn)的問(wèn)題的處理

7.火鍋糍粑辣椒的制作方法

8.不同地方不同季節(jié)不同味型的調(diào)制技術(shù)

9.常見(jiàn)火鍋菜品的制作保管保鮮技術(shù)

10.常見(jiàn)火鍋味碟的制作

11.白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋、滋補(bǔ)鍋、酸湯鍋底等的調(diào)制技術(shù)

12.高湯的制作方法

13.酸湯的制作方法

可欣餐飲培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì)：

1、可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校是西南地區(qū)規(guī)范的餐飲培訓(xùn)基地，1400多個(gè)平方；

2、擁有專業(yè)的培訓(xùn)師傅，專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)；你可以在這學(xué)到正宗專業(yè)的餐飲技術(shù)；

3、全國(guó)連鎖，多家培訓(xùn)基地；截止目前已經(jīng)培訓(xùn)了10萬(wàn)多名學(xué)員；

4、培訓(xùn)期間，“包吃包住”，解決學(xué)員學(xué)習(xí)期間住宿的經(jīng)費(fèi)問(wèn)題；

5、隨到隨學(xué)，一對(duì)一培訓(xùn)、手把手教學(xué)；理論結(jié)合實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，確保學(xué)員學(xué)會(huì)之后能以正宗的技術(shù)開啟創(chuàng)業(yè)之路。

6、在可欣餐飲結(jié)業(yè)的學(xué)員享有三年免費(fèi)的餐飲技術(shù)升級(jí)；三年后享有終身的技術(shù)保障（只收取材料費(fèi)）

7、每周三、周六免費(fèi)講解“開店指導(dǎo)”，開店選址、經(jīng)費(fèi)、流程等相關(guān)問(wèn)題；

8、可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校享有機(jī)構(gòu)（如：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)等）頒發(fā)的“先進(jìn)單位”、“誠(chéng)信單位”、“特色美食”、“中華名小吃”的等多項(xiàng)殊榮。

項(xiàng)目咨詢：蘇老師

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學(xué)校地址：重慶市南岸區(qū)南坪江南大道35號(hào)山河大廈4樓