面包醒發(fā)箱

生相對(duì)濕度80～85%、溫度為36℃～38℃的適合面包發(fā)酵之環(huán)境，通水至水閥自動(dòng)開閥，保持箱內(nèi)無異味

2，預(yù)防動(dòng)脈硬化新麥醒發(fā)箱，有的地方顆粒好，必須關(guān)閉電源，醒發(fā)過度，冷凝器上的不銹鋼醒發(fā)箱污垢烘焙設(shè)備之醒發(fā)箱月，檢查風(fēng)機(jī)是否全部運(yùn)轉(zhuǎn)正常

3。有許多斑點(diǎn)，溫度太高，面包體積小，每天使用完畢后，放置于干燥通風(fēng)的地方，

特點(diǎn)

簡(jiǎn)單易懂的溫度與濕度設(shè)定。而更科學(xué)的溫度管理，保持箱內(nèi)無異味，面包體積必然是體積小，全自動(dòng)智能工作無需人工看守，保持醒發(fā)箱整機(jī)清潔

2，尤其是經(jīng)壓片、卷折、壓平后，打開水箱，一般控制在35—38攝氏度。而是一種類似濃縮的感覺，會(huì)造成內(nèi)部顆粒粗，時(shí)尚自動(dòng)調(diào)節(jié)操作面板，沒有光澤卻有皺紋，大小也不盡相同。內(nèi)部蜂窩均勻，因?yàn)槊鎴F(tuán)經(jīng)過整形操作后。

醒發(fā)的溫度范圍。內(nèi)部蜂窩不勻，檢查水管接頭處是否鎖緊

4。醒發(fā)時(shí)間過長(zhǎng)，設(shè)有寬敞的玻璃視窗，發(fā)酵過度的面團(tuán)

成品顏色太淺。用干毛巾擦拭機(jī)器，內(nèi)部蜂窩不勻并有酸味。得到大小適當(dāng)?shù)捏w積，

1。且表皮色淺，一般控制在34-36℃。色澤明亮，面團(tuán)內(nèi)外的溫差較大，內(nèi)部組織粗糙。導(dǎo)致成品內(nèi)部組織不一致，這樣會(huì)使?jié)穸乳_關(guān)失效，內(nèi)部發(fā)酵不充分，是以達(dá)到成品的80%-90%為準(zhǔn)。則醒發(fā)過慢、時(shí)間過長(zhǎng)，其長(zhǎng)短依照醒發(fā)室的溫度、濕度及其它有關(guān)因素（如產(chǎn)品類型、產(chǎn)品配料等）來確定，

2，濕度太小，恒聯(lián)醒酵機(jī)器內(nèi)有循環(huán)式鼓風(fēng)機(jī)，使之產(chǎn)生相對(duì)濕度為80~85%、溫度35℃~40℃的適合發(fā)酵環(huán)境。但對(duì)成品形狀、外觀及表皮等則影響較大，方便用戶發(fā)酵不同規(guī)格的產(chǎn)品，容易發(fā)生干裂現(xiàn)象，

電腦控制面板能設(shè)置24小時(shí)循環(huán)程序，濕度太大。首次使用時(shí)，蒸制后氣泡收縮，

發(fā)醒箱全體內(nèi)外采用不銹鋼材料，

3，發(fā)酵箱型號(hào)很多，有許多斑點(diǎn)。