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在中國(guó),人們很喜歡禮尚往來(lái)的,所以在看一些長(zhǎng)輩或者是老師的時(shí)候,人們都會(huì)送一些非常貴重的禮物給對(duì)方,尤其是煙或者是酒,現(xiàn)在有很多老人家,他們是不愛(ài)喝酒的,那么這些該怎么樣去處理呢?回收名酒成了越來(lái)越多的人的一種選擇。
以瀘州老窖特曲、五糧液、雙溝今世緣典藏等酒為代表,以濃香甘爽為特點(diǎn),發(fā)酵原料是多種原料,以高梁為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中,濃香型白酒的產(chǎn)量。四川、江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類(lèi)型。
醬香型白酒因有一種類(lèi)似豆類(lèi)發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。因源于茅臺(tái)酒工藝,故又稱茅香型。這種酒,優(yōu)雅細(xì)膩,酒體醇厚、豐富,回味悠長(zhǎng)。當(dāng)然,醬香不等于醬油的香味,從成分上分析,醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高,而且種類(lèi)多,香味豐富,是多種香味的復(fù)合體。