老鴨湯有幾種做法怎么做味道才正宗重慶哪里可以學正宗的老鴨湯技術配方轉讓培訓要多少錢

正宗老鴨湯用的是老壇酸蘿卜和農(nóng)家土鴨，農(nóng)村很容易吃到，城里要吃到很正宗的不大容易。老鴨湯既味美又滋補營養(yǎng)，鴨肉富含維生素，可大補虛勞，滋養(yǎng)五臟，健脾益胃；酸蘿卜能促進腸胃蠕動，增強等效用。

老鴨湯是重慶不辣菜的代表，就味道而言，鴨肉肥美，蘿卜酸爽，湯汁濃郁，暖胃驅寒，開胃促食欲。吃著而不不膩的鴨皮，撕咬著耙軟的鴨肉，啃著軟糯的鴨掌，喝著酸鮮可口的濃湯，巴適得很。

培訓內(nèi)容：

1.學習吊高湯的方法和技巧；

2.學習鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧；

3.老鴨湯底料的識別和配方；

4.老鴨湯的加工處理方法和技巧；

5.老鴨湯味型的調(diào)配方法；

6.老鴨湯秘制味碟技巧；

7.制作過程中的常見問題和處理技巧；

8.老鴨湯主要原材料的好壞識別等。

可欣餐飲培訓的優(yōu)勢：

1、可欣餐飲培訓學校是西南地區(qū)規(guī)范的餐飲培訓基地，1400多個平方；

2、擁有專業(yè)的培訓師傅，專業(yè)的技術團隊；你可以在這學到正宗專業(yè)的餐飲技術；

3、全國連鎖，多家培訓基地；截止目前已經(jīng)培訓了10萬多名學員；

4、培訓期間，“包吃包住”，解決學員學習期間住宿的經(jīng)費問題；

5、隨到隨學，一對一培訓、手把手教學；理論結合實踐相結合，讓學員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，確保學員學會之后能以正宗的技術開啟創(chuàng)業(yè)之路。

6、在可欣餐飲結業(yè)的學員享有三年免費的餐飲技術升級；三年后享有終身的技術保障（只收取材料費）

7、每周三、周六免費講解“開店指導”，開店選址、經(jīng)費、流程等相關問題；

8、可欣餐飲培訓學校享有機構（如：中國烹飪協(xié)會等）頒發(fā)的“先進單位”、“誠信單位”、“特色美食”、“中華名小吃”的等多項殊榮。

項目咨詢：蘇老師

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學校地址：重慶市南岸區(qū)南坪江南大道35號山河大廈4樓