煲仔飯通常都是把洗好的米放入煲中，然后加入一些調(diào)料煲至7層熟的時候加入配料用小火煲出來的米飯。這樣做出來的米飯比較香，齒間留香，回味無窮。煲底的飯，又香又脆，用熱湯泡一下，那味道讓人回味。

煲仔飯的靈魂就是煲底的鍋巴，鍋巴是香吃的地方。所以很多人認為煲仔飯很好做，但是做出來的都沒有那種精髓，因為火候控制不好，鍋巴就沒那么好。

煲仔飯，現(xiàn)在人鐘愛的一種特色米飯類美食，不少人吃過后就對它念念不忘。

種類：牛肉煲仔飯 排骨煲仔飯 豬蹄煲仔飯 香腸煲仔飯 燒鴨煲仔飯 燒雞煲仔飯等。

培訓課程安排：

1.大米的選擇與泡制處理方法。

2.煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧.

3.煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。

4.培訓煲仔飯青菜的處理方法。

5.培訓煲仔飯肉料的腌制手法。

6.培訓煲仔飯配菜方法及操作工藝流程。

7.培訓煲仔飯生煲與熟煲技巧。

8.投資預算分析與經(jīng)營管理.

可欣餐飲培訓的優(yōu)勢：

1、可欣餐飲培訓學校是西南地區(qū)規(guī)范的餐飲培訓基地，1400多個平方；

2、擁有專業(yè)的培訓師傅，專業(yè)的技術(shù)團隊；你可以在這學到正宗專業(yè)的餐飲技術(shù)；

3、全國連鎖，多家培訓基地；截止目前已經(jīng)培訓了10萬多名學員；

4、培訓期間，“包吃包住”，解決學員學習期間住宿的經(jīng)費問題；

5、隨到隨學，一對一培訓、手把手教學；理論結(jié)合實踐相結(jié)合，讓學員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，確保學員學會之后能以正宗的技術(shù)開啟創(chuàng)業(yè)之路。

6、在可欣餐飲結(jié)業(yè)的學員享有三年免費的餐飲技術(shù)升級；三年后享有終身的技術(shù)保障（只收取材料費）

7、每周三、周六免費講解“開店指導”，開店選址、經(jīng)費、流程等相關(guān)問題；

8、可欣餐飲培訓學校享有機構(gòu)（如：中國烹飪協(xié)會等）頒發(fā)的“先進單位”、“誠信單位”、“特色美食”、“中華名小吃”的等多項殊榮。

項目咨詢：蘇老師

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學校地址：重慶市南岸區(qū)南坪江南大道35號山河大廈4樓