咸鲅魚腌制機 真空滾揉機 魚片魚塊真空腌魚機，腌魚、腌肉都要腌制均勻徹底，加工設(shè)備幫忙就用真空滾揉腌魚機，一、真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪姳Ｋ?，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。 1000型大型真空滾揉機牛排滾揉機

二、腌肉在我國由來已久，傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等，但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求，取而代之的是機器化生產(chǎn)，其腌制過程是

a.腌制液（鹽水）配制

b.鹽水注射

c.滾揉［1］。

滾揉腌制指經(jīng)過鹽水注射的肉或預腌過的肉塊放在滾揉機中，在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性； 1000型大型真空滾揉機牛排滾揉機