滾揉驢肉的機器 真空自動滾揉機 腌肉機 食品入味機，驢肉還有其他的一些肉制品的肌理都是比較結實的，腌制的時候想要提高腌制時間就用真空滾揉機來進行腌制，適用范圍【適合產品有：魚類、肉類、禽類、海鮮、金針茹、】當已經注射及嫩化的肉塊進入滾揉機后，經設備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓、按摩，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。 1000型大型真空滾揉機牛排滾揉機

四、全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術功能。使機器使用更，更方便，更加節(jié)能。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，能夠增加滾筒內摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

使用滾揉機可得到以下效果：

（1）使腌制液在原料肉內均勻吸收

（2）增強肉的結合力，提高肉的彈性

（3）保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口

（4）增加產品重量及保水性。

（5）提高產品的柔嫩性和出品率。